Лепёшки с сыром и ветчиной на кефире

Тонкая золотистая корочка, мягкая сердцевина и щедрая начинка, которая остаётся внутри благодаря особой технике складывания. Сыр расплавляется, ветчина отдаёт свой аромат, а тесто на кефире с содой получается лёгким и податливым – с ним справится даже тот, кто впервые подходит к плите с желанием сделать что-то серьёзнее яичницы. Такие лепёшки хороши горячими, прямо со сковороды, когда сыр ещё тянется, а корочка хрустит. Их можно взять с собой на дачу или приготовить на скорую руку, когда в холодильнике есть только минимум продуктов, а накормить нужно быстро и сытно. Тесто замешивается за пару минут, начинка собирается из двух ингредиентов, а жарка занимает считанные минуты. Рецепт лепёшек на кефире с начинкой на сковороде – это база, которую можно менять под настроение: добавить зелени, специй или заменить ветчину на колбасу. Главное не переусердствовать с раскаткой после защипывания, чтобы начинка не вырвалась наружу.