1 час
среднеАроматные рулетики из обжаренных баклажанов с пикантной ореховой начинкой, дополненные сочной куриной грудкой и запеченными черри - идеальное блюдо для фуршета или праздничного стола. Это сочетание нежных баклажанов, хрустящих грецких орехов, пряной зелени и диетической курицы создает гармонию вкусов и текстур. Блюдо выглядит эффектно на шпажках и обязательно понравится вашим гостям.
Ингредиенты
- Баклажаны - 2 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Грецкие орехи - 100 г
- Петрушка - 0,5 пучка
- Кинза - 0,5 пучка
- Помидоры черри - 15 шт
- Куриная грудка - 500 г
- Сметана - 2 ст. л
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ореховую пасту: в блендере измельчите грецкие орехи, чеснок, петрушку и кинзу до состояния кашицы. Добавьте немного воды (1-2 ст.л.), чтобы масса стала пластичной, но не жидкой.
- 2
Шаг 2
Баклажаны вымойте, обрежьте кончики и нарежьте вдоль пластинами толщиной 5-7 мм. Посолите и оставьте на 10 минут, затем промокните выделившуюся влагу бумажным полотенцем.
- 3
Шаг 3
Обжарьте баклажановые пластины на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон (2-3 минуты с каждой стороны). Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
- 4
Шаг 4
На край каждой баклажановой пластины выложите около 1 ч.л. ореховой пасты и аккуратно сверните рулетиком. Повторите с оставшимися пластинами.
- 5
Шаг 5
Куриную грудку нарежьте средними кубиками (2-3 см), посолите, смажьте сметаной и запеките в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до готовности.
- 6
Шаг 6
Помидоры черри разрежьте пополам, слегка посолите и запеките 7-10 минут при той же температуре.
- 7
Шаг 7
На шпажки поочередно нанижите: баклажановый рулетик, кусочек курицы и половинку помидора. Повторите последовательность 2-3 раза на каждую шпажку.
- 8
Шаг 8
Подавайте теплыми, украсив свежей зеленью и ореховой крошкой.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 220
- ккал
- Калорийность
- 18
- грамм
- Белки
- 14
- грамм
- Жиры
- 8
- грамм
- Углеводы
