Суп с фасолью и копченой колбасой
1 час 10 мин.
легко
Нежная фасоль, рассыпчатый картофель и аромат копченой колбасы делают суп невероятно сытным и аппетитным. Легкая кислинка томатной пасты добавляет яркости вкусу, а свежая зелень придает блюду свежесть и завершенность. Такой суп идеально подойдет для семейного обеда или ужина, он согреет в холодное время года и станет настоящей находкой для тех, кто любит плотные и ароматные супы. Приготовить его несложно, большинство ингредиентов всегда под рукой, а результат обязательно порадует всю семью. Совет: если вы хотите сделать суп еще более густым и наваристым, добавьте немного копченого бекона или грудинки вместе с колбасой.
Ингредиенты напорций
- Фасоль красная - 200 г
- Копченая колбаса - 200 г
- Картофель - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Томатная паста - 1 ст. л
- Растительное масло - 2 ст. л
- Лавровый лист - 1 шт
- Зелень петрушки - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Фасоль замочите в холодной воде на 4-6 часов (или на ночь), затем слейте воду и промойте.
Шаг 2
В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды, добавьте фасоль и варите на среднем огне 40-50 минут, пока она не станет мягкой.
Шаг 3
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Копченую колбасу нарежьте небольшими кусочками или полосками.
Шаг 4
Добавьте картофель в кастрюлю с фасолью и варите 10-12 минут до мягкости картофеля.
Шаг 5
Лук мелко порубите, морковь натрите на средней терке. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
Шаг 6
Добавьте в сковороду копченую колбасу и томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты. Переложите зажарку в суп.
Шаг 7
Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и мелко нарубленную зелень петрушки. Варите еще 5 минут, затем удалите лавровый лист.
Шаг 8
Дайте супу настояться под крышкой 5 минут. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
112 ккал
Белки
5,6 г
Жиры
6,3 г
Углеводы
8,4 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 30 мин.
средне
0
Сытный фасолевый суп с клецками и копчеными ребрышками
1 час 30 мин.
средне
0
Фасолевый суп с копчеными ребрышками и клецками
1 час 30 мин.
средне
0
Суп-харчо с говядиной и рисом
1 час 30 мин.
средне
0
Солянка сборная мясная с копченостями
50 мин.
легко
0
Суп с клецками и курицей
55 мин.
средне
0
Суп минестроне по-итальянски классический
2 часа
трудно
0
Борщ с копченой свининой и грибами
1 час 30 мин.
легко
0