0
1 час 10 мин.
легко
Нежная фасоль, рассыпчатый картофель и аромат копченой колбасы делают суп невероятно сытным и аппетитным. Легкая кислинка томатной пасты добавляет яркости вкусу, а свежая зелень придает блюду свежесть и завершенность. Такой суп идеально подойдет для семейного обеда или ужина, он согреет в холодное время года и станет настоящей находкой для тех, кто любит плотные и ароматные супы. Приготовить его несложно, большинство ингредиентов всегда под рукой, а результат обязательно порадует всю семью. Совет: если вы хотите сделать суп еще более густым и наваристым, добавьте немного копченого бекона или грудинки вместе с колбасой.
Ингредиенты напорций
1. Фасоль красная - 200 г
2. Копченая колбаса - 200 г
3. Картофель - 2 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Морковь - 1 шт
6. Томатная паста - 1 ст. л
7. Растительное масло - 2 ст. л
8. Лавровый лист - 1 шт
9. Зелень петрушки - 1 пучок
10. Соль - по вкусу
11. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Фасоль замочите в холодной воде на 4-6 часов (или на ночь), затем слейте воду и промойте.
Шаг 2
В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды, добавьте фасоль и варите на среднем огне 40-50 минут, пока она не станет мягкой.
Шаг 3
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Копченую колбасу нарежьте небольшими кусочками или полосками.
Шаг 4
Добавьте картофель в кастрюлю с фасолью и варите 10-12 минут до мягкости картофеля.
Шаг 5
Лук мелко порубите, морковь натрите на средней терке. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
Шаг 6
Добавьте в сковороду копченую колбасу и томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты. Переложите зажарку в суп.
Шаг 7
Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и мелко нарубленную зелень петрушки. Варите еще 5 минут, затем удалите лавровый лист.
Шаг 8
Дайте супу настояться под крышкой 5 минут. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
112.00 ккал.
Белки
5.60 гр.
Жиры
6.30 гр.
Углеводы
8.40 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 30 мин.
средне
0
Фасолевый суп с копчеными ребрышками и клецками
1 час 30 мин.
средне
0
Сытный фасолевый суп с клецками и копчеными ребрышками
45 мин.
легко
0
Суп из капусты
1 час
легко
0
Суп с перлвкой и килькой в томате
1 час
легко
0
Суп с грибами и перловкой
2 часа 10 мин.
трудно
0
Украинский борщ с уткой и черносливом
50 мин.
легко
0
Суп из сардин
35 мин.
легко
0