0
1 час 30 мин.
легко
Вкусный, наваристый и ароматный суп, который идеально подойдет для семейного обеда. Этот рецепт с копчеными ребрышками или колбасой придаст блюду насыщенный вкус и аппетитный аромат. Простой пошаговый рецепт с фото поможет приготовить идеальный гороховый суп, как у бабушки!
Ингредиенты напорций
1. Горох сушёный (лучше половинки) - 300 г
2. Копченые ребрышки (или колбаса) - 300 г
3. Картофель - 3 шт
4. Морковь - 1 шт
5. Лук репчатый - 1 шт
6. Лавровый лист - 1 шт
7. Растительное масло - 2 ст. л
8. Соль - по вкусу
9. Перец черный молотый - по вкусу
10. Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок
11. Вода - 2.50 л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Хорошо промойте горох и замочите в холодной воде минимум на 2-3 часа (лучше на ночь). Это ускорит приготовление и сделает суп более нежным.
Шаг 2
Копчёности нарежьте кусочками. Лук и морковь очистите: лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке или порежьте соломкой для насыщенного вкуса.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте растительное масло. Сначала слегка обжарьте копчёности (3-4 минуты), чтобы они отдали аромат. Затем добавьте лук и морковь, пассеруйте ещё 5-6 минут до мягкости.
Шаг 4
Влейте в кастрюлю 2,5 л горячей воды, добавьте горох. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите около 40-50 минут, пока горох не начнёт развариваться.
Шаг 5
Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в суп. Варите ещё 15 минут до готовности.
Шаг 6
За 5 минут до окончания варки положите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Если используете очень солёные копчёности, соль регулируйте осторожно.
Шаг 7
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Особенно вкусно с ржаными гренками или ломтиком чёрного хлеба.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
82.00 ккал.
Белки
5.10 гр.
Жиры
3.60 гр.
Углеводы
7.10 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 30 мин.
легко
0
Легкое рагу из говядины
1 час 30 мин.
средне
0
Фасолевый суп с копчеными ребрышками и клецками
2 часа
средне
0
Суп харчо по-грузински с говядиной и грецкими орехами
2 часа
легко
0
Гороховый суп с копченостями
45 мин.
легко
0
Суп из капусты
1 час
легко
0
Зеленый борщ с щавелем и яйцом
1 час 30 мин.
легко
0
Суп с перловкой и говядиной
1 час
легко
0