0
1 час 30 мин.
легко
Гороховый суп с копченостями – вкусный, наваристый и ароматный суп, который идеально подойдет для семейного обеда. Этот рецепт с копчеными ребрышками или колбасой придаст блюду насыщенный вкус и аппетитный аромат. Простой пошаговый рецепт с фото поможет приготовить идеальный гороховый суп, как у бабушки!
Ингредиенты на 6 порций
1. Горох сушеный - 300 г
2. Копченые ребрышки (или колбаса) - 300 г
3. Картофель - 3 шт
4. Морковь - 1 шт
5. Лук репчатый - 1 шт
6. Лавровый лист - 1 шт
7. Растительное масло - 2 ст. л
8. Соль - по вкусу
9. Перец черный молотый - по вкусу
10. Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: горох промойте и замочите в холодной воде на 2–3 часа (или на ночь), чтобы он быстрее разварился.
Шаг 2
Копчености (ребрышки, колбасу или бекон) нарежьте небольшими кусочками. Морковь и лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте немного растительного масла, обжарьте копчености до появления аромата (3–4 минуты).
Шаг 4
Добавьте лук и морковь, пассеруйте 5 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Залейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте замоченный горох и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 40–50 минут, пока горох не станет мягким.
Шаг 6
Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в суп. Варите еще 15 минут.
Шаг 7
За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. При желании можно добавить зелень.
Шаг 8
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и с ломтиком черного хлеба.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
280.00 ккал.
Белки
15.00 гр.
Жиры
12.00 гр.
Углеводы
30.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
