0
1 час 10 мин.
легко
Ароматный чечевичный суп с копченостями — это сытное и согревающее блюдо, которое идеально подходит для домашнего обеда в холодный день. Нежная текстура красной чечевицы, насыщенный вкус копченых ребрышек и овощей создают гармоничный и питательный суп. Этот простой рецепт чечевичного супа с картофелем и специями станет вашим любимым для уютных семейных ужинов!
Ингредиенты на 5 порций
1. Красная чечевица - 200 г
2. Копченые свиные ребрышки - 300 г
3. Картофель - 2 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Морковь - 1 шт
6. Томатная паста - 1 ст. л
7. Растительное масло - 2 ст. л
8. Молотая паприка - 1 ч. л
9. Лавровый лист - 1 шт
10. Зелень петрушки - 1 пучок
11. Соль - по вкусу
12. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Чечевицу промойте под холодной водой до прозрачности и замочите на 30 минут для ускорения варки, затем слейте воду.
Шаг 2
В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, добавьте копченые ребрышки и варите на среднем огне 30–40 минут, снимая пену.
Шаг 3
Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в бульон вместе с чечевицей. Варите 20–25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Шаг 4
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета (около 5–7 минут).
Шаг 5
Переложите зажарку в суп, добавьте томатную пасту и молотую паприку. Варите еще 10 минут на слабом огне.
Шаг 6
Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и мелко нарубленную зелень петрушки. Варите 2 минуты, затем удалите лавровый лист.
Шаг 7
Дайте супу настояться под крышкой 5 минут. Подавайте горячим, украсив зеленью и, по желанию, ложкой сметаны.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
260.00 ккал.
Белки
13.00 гр.
Жиры
12.00 гр.
Углеводы
25.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
