1 час
легкоТесто замешивается за пять минут: тёртое яблоко, кефир, яйцо и рисовая мука. Яблоко даёт сочность и лёгкую сладость, поэтому сахара нужно немного. Рисовая мука делает вафли нежными и рассыпчатыми, а разрыхлитель поднимает тесто в духовке. Выпекаются такие вафли с яблоком при 180 °C до румяной корочки, без вафельницы и лишних приспособлений. Готовые вафли получаются мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи. Подавайте с растопленным шоколадом, свежими ягодами или просто с чаем. Простой рецепт яблочных вафель для завтрака или перекуса, когда хочется чего-то лёгкого и домашнего.
Ингредиенты
- Яблоко - 1 шт
- Кефир - 180 мл
- Яйцо - 1 шт
- Рисовая мука - 4 ст. л
- Сахар - 2 ст. л
- Ванильный сахар - 1 ч. л
- Разрыхлитель - 1 ч. л
- Растительное масло - 1 ст. л
Пошаговая инструкция
- 1
Приготовление теста
Очищенное яблоко натрите на тёрке и выложите в миску. Добавьте яйцо, кефир, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и рисовую муку. Перемешайте до однородности.
- 2
Подготовка формы
Готовое тесто распределите по форме для вафель, предварительно смазав её растительным маслом.
- 3
Выпечка и подача
Выпекайте яблочные вафли в разогретой до 180 °C духовке 25-30 минут. Готовые вафли украсьте растопленным шоколадом и ягодами.
Советы и хитрости
- 1
Яблоко берите сочное
Сладко-кислые сорта дают больше сока и вкуса. Кислые яблоки можно компенсировать лишней ложкой сахара.
- 2
Рисовая мука делает вафли нежными
Рисовая мука даёт рассыпчатую текстуру и подходит тем, кто избегает пшеничной. Но можно заменить пшеничной в том же количестве.
- 3
Шоколад наносите на тёплые вафли
Растопленный шоколад лучше распределяется по тёплой поверхности и красиво застывает.
- 4
Хранение
Вафли хранятся 1-2 дня в контейнере при комнатной температуре. Перед подачей можно слегка подогреть.
- 5
Кожицу с яблока можно не снимать
Молодые яблоки с тонкой кожицей можно натирать целиком, без очистки. Это добавит клетчатки и лёгкий аромат.
- 6
Тесто не должно быть густым
Если масса получилась плотной, добавьте ещё ложку кефира. Правильное тесто медленно стекает с ложки.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 185
- ккал
- Калорийность
- 4,2
- грамм
- Белки
- 5,8
- грамм
- Жиры
- 29,6
- грамм
- Углеводы
