0
1 час 20 мин.
средне
Ароматный рассыпчатый яблочный пирог с изюмом, черносливом и грецкими орехами - идеальный десерт для семейного чаепития. Нежное песочное тесто с лимонной цедрой сочетается с сочной начинкой из яблок, сухофруктов и корицы. Этот домашний пирог легко приготовить, а его золотистая корочка и фруктовый вкус никого не оставят равнодушным!
Ингредиенты на 10 порций
1. Маргарин или сливочное масло - 200 г
2. Яйцо куриное - 1 шт
3. Сахар - 0.5 стакана
4. Мука пшеничная - 1.5 стакана
5. Лимон - 1 шт
6. Яблоки - 2 шт
7. Изюм - 0.3 стакана
8. Грецкие орехи - 0.3 стакана
9. Чернослив - 10 шт
10. Сливочное масло - 50 г
11. Молотая корица - 0.3 ч. л
12. Сахар - 3 ст. л
13. Крахмал - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте тесто: в миске смешайте муку с размягчённым маргарином или сливочным маслом, добавьте сахар, натёртую цедру лимона и яйцо. Замесите однородное тесто.
Шаг 2
Заверните тесто в пищевую плёнку или пакет и уберите в холодильник на 40 минут для охлаждения.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180°C. Две трети охлаждённого теста раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и выложите в форму для выпечки, формируя бортики высотой 2-3 см.
Шаг 4
Сделайте несколько проколов вилкой по всему дну коржа, чтобы тесто не вздувалось при выпечке. Выпекайте 15 минут до лёгкого золотистого оттенка.
Шаг 5
Приготовьте начинку: залейте изюм и чернослив горячей водой на 10 минут, затем обсушите бумажным полотенцем и обваляйте в крахмале. Чернослив нарежьте кусочками, яблоки – тонкими дольками, орехи измельчите.
Шаг 6
Смешайте яблоки, изюм, чернослив и орехи с сахаром и корицей. Равномерно выложите начинку на подготовленный корж.
Шаг 7
Сверху натрите холодное сливочное масло прямо на начинку.
Шаг 8
Оставшееся тесто раскатайте в пласт, нарежьте полосками шириной 1-1,5 см и выложите поверх начинки в виде решётки.
Шаг 9
Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть перед подачей.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
320.00 ккал.
Белки
4.50 гр.
Жиры
16.00 гр.
Углеводы
42.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
