Яблочный пирог с изюмом, черносливом и орехами

Ингредиенты на

10

порций

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Приготовьте тесто: в миске смешайте муку с размягчённым маргарином или сливочным маслом, добавьте сахар, натёртую цедру лимона и яйцо. Замесите однородное тесто.

  

• Шаг 2

  Заверните тесто в пищевую плёнку или пакет и уберите в холодильник на 40 минут для охлаждения.

  

• Шаг 3

  Разогрейте духовку до 180°C. Две трети охлаждённого теста раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и выложите в форму для выпечки, формируя бортики высотой 2-3 см.

  

• Шаг 4

  Сделайте несколько проколов вилкой по всему дну коржа, чтобы тесто не вздувалось при выпечке. Выпекайте 15 минут до лёгкого золотистого оттенка.

  

• Шаг 5

  Приготовьте начинку: залейте изюм и чернослив горячей водой на 10 минут, затем обсушите бумажным полотенцем и обваляйте в крахмале. Чернослив нарежьте кусочками, яблоки – тонкими дольками, орехи измельчите.

  

• Шаг 6

  Смешайте яблоки, изюм, чернослив и орехи с сахаром и корицей. Равномерно выложите начинку на подготовленный корж.

  

• Шаг 7

  Сверху натрите холодное сливочное масло прямо на начинку.

  

• Шаг 8

  Оставшееся тесто раскатайте в пласт, нарежьте полосками шириной 1-1,5 см и выложите поверх начинки в виде решётки.

  

• Шаг 9

  Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть перед подачей.

  

Энергетическая ценность на 100 г