0
1 час
легко
Невероятно ароматный яблочно-апельсиновый кекс с манкой, который покорит вас своей сочностью и нежной текстурой! Сочетание свежих яблок, цитрусовой цедры и сметаны создаёт идеальный баланс вкусов. Этот кекс остаётся мягким и пышным несколько дней – если, конечно, его так долго простоит! Идеальный вариант к чаю или кофе для всей семьи.
Ингредиенты на 10 порций
1. Мука пшеничная - 180 г
2. Яблоки (кисло-сладкие) - 2 шт
3. Апельсин - 1 шт
4. Яйца - 2 шт
5. Сахар - 100 г
6. Манная крупа - 3 ст. л
7. Сметана (20%) или кефир - 250 г
8. Ванилин - 1 ч. л
9. Разрыхлитель теста - 2 ч. л
10. Растительное масло для смазывания - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками (около 0,5 см). Если яблоки слишком сочные, можно слегка отжать сок.
Шаг 2
Апельсин тщательно вымойте, обсушите. Мелко натрите цедру (только оранжевый слой), затем выжмите сок (должно получиться около 1/4 стакана).
Шаг 3
В отдельной миске смешайте сметану (или кефир) с манкой, оставьте на 30 минут для набухания крупы.
Шаг 4
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванилином до пышной светлой массы (около 3 минут миксером). Добавьте апельсиновую цедру, перемешайте.
Шаг 5
Тонкой струйкой влейте апельсиновый сок в яичную смесь, продолжая перемешивать.
Шаг 6
Добавьте набухшую сметану с манкой, аккуратно перемешайте лопаткой.
Шаг 7
Просейте муку с разрыхлителем, постепенно вмешивайте в тесто до однородности. Тесто должно получиться густым, но текучим.
Шаг 8
Добавьте нарезанные яблоки, аккуратно распределите их по тесту.
Шаг 9
Форму для кекса (22-24 см) смажьте растительным маслом, выложите тесто, разровняйте поверхность.
Шаг 10
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-45 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
210.00 ккал.
Белки
5.20 гр.
Жиры
7.80 гр.
Углеводы
32.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
