Хрустящие бельгийские вафли
30 мин.
легко
Нежные внутри и хрустящие снаружи, бельгийские вафли – идеальный выбор для уютного завтрака или десерта. Этот простой рецепт поможет приготовить золотистые вафли, которые покорят всю семью. Секреты воздушного теста и идеальной выпечки ждут вас! Подавайте с мёдом, ягодами, взбитыми сливками или мороженым для незабываемого вкуса.
Ингредиенты напорции
- Мука пшеничная (высший сорт) - 250 г
- Молоко (2,5–3,2% жирности) - 400 мл
- Сливочное масло - 100 г
- Яйца куриные (крупные) - 2 шт
- Сахар - 2 ст. л
- Разрыхлитель - 2 ч. л
- Ванильный экстракт - 1 ч. л
- Соль - по вкусу
- Сахарная пудра (для подачи) - по вкусу
- Мёд или кленовый сироп - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
В большой миске смешайте 250 г пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. сахара и щепотку соли. Просейте сухие ингредиенты через сито для воздушности теста.
Шаг 2
В отдельной миске растопите 100 г сливочного масла и дайте ему слегка остыть. Разбейте 2 крупных яйца, добавьте 400 мл молока (комнатной температуры) и 1 ч. л. ванильного экстракта. Взбейте венчиком до однородности.
Шаг 3
Влейте жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами. Аккуратно перемешайте венчиком или лопаткой до гладкого теста без комков. Не взбивайте слишком долго, чтобы вафли не стали плотными.
Шаг 4
Разогрейте вафельницу согласно инструкции. Слегка смажьте пластины растительным маслом или спреем для выпечки, чтобы вафли не прилипали (нужно только для первой порции).
Шаг 5
Вылейте около 80–100 мл теста на центр горячей вафельницы (количество зависит от размера прибора). Закройте крышку и выпекайте 3–5 минут, пока вафли не станут золотистыми и хрустящими.
Шаг 6
Проверьте готовность: вафли должны легко отделяться и иметь ровный золотой цвет. Переложите их на решётку, чтобы сохранить хрустящую текстуру (не складывайте стопкой, пока горячие).
Шаг 7
Повторите процесс с оставшимся тестом, слегка смазывая вафельницу при необходимости. Из этого количества получится 8–10 вафель, в зависимости от размера.
Шаг 8
Подавайте вафли тёплыми. Полейте мёдом или кленовым сиропом, добавьте свежие ягоды (клубнику, малину или чернику), взбитые сливки или шарик ванильного мороженого. Для изюминки посыпьте сахарной пудрой.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
300 ккал
Белки
7 г
Жиры
15 г
Углеводы
38 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
