0
30 мин.
легко
Нежные внутри и хрустящие снаружи, бельгийские вафли – идеальный выбор для уютного завтрака или десерта. Этот простой рецепт поможет приготовить золотистые вафли, которые покорят всю семью. Секреты воздушного теста и идеальной выпечки ждут вас! Подавайте с мёдом, ягодами, взбитыми сливками или мороженым для незабываемого вкуса.
Ингредиенты на 4 порции
1. Мука пшеничная (высший сорт) - 250 г
2. Молоко (2,5–3,2% жирности) - 400 мл
3. Сливочное масло - 100 г
4. Яйца куриные (крупные) - 2 шт
5. Сахар - 2 ст. л
6. Разрыхлитель - 2 ч. л
7. Ванильный экстракт - 1 ч. л
8. Соль - по вкусу
9. Сахарная пудра (для подачи) - по вкусу
10. Мёд или кленовый сироп - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
В большой миске смешайте 250 г пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. сахара и щепотку соли. Просейте сухие ингредиенты через сито для воздушности теста.
Шаг 2
В отдельной миске растопите 100 г сливочного масла и дайте ему слегка остыть. Разбейте 2 крупных яйца, добавьте 400 мл молока (комнатной температуры) и 1 ч. л. ванильного экстракта. Взбейте венчиком до однородности.
Шаг 3
Влейте жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами. Аккуратно перемешайте венчиком или лопаткой до гладкого теста без комков. Не взбивайте слишком долго, чтобы вафли не стали плотными.
Шаг 4
Разогрейте вафельницу согласно инструкции. Слегка смажьте пластины растительным маслом или спреем для выпечки, чтобы вафли не прилипали (нужно только для первой порции).
Шаг 5
Вылейте около 80–100 мл теста на центр горячей вафельницы (количество зависит от размера прибора). Закройте крышку и выпекайте 3–5 минут, пока вафли не станут золотистыми и хрустящими.
Шаг 6
Проверьте готовность: вафли должны легко отделяться и иметь ровный золотой цвет. Переложите их на решётку, чтобы сохранить хрустящую текстуру (не складывайте стопкой, пока горячие).
Шаг 7
Повторите процесс с оставшимся тестом, слегка смазывая вафельницу при необходимости. Из этого количества получится 8–10 вафель, в зависимости от размера.
Шаг 8
Подавайте вафли тёплыми. Полейте мёдом или кленовым сиропом, добавьте свежие ягоды (клубнику, малину или чернику), взбитые сливки или шарик ванильного мороженого. Для изюминки посыпьте сахарной пудрой.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
300.00 ккал.
Белки
7.00 гр.
Жиры
15.00 гр.
Углеводы
38.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
