Абрикосовое варенье с миндалем «Нежное»
3 часа
средне
Это варенье - эталон вкуса и текстуры! Целые абрикосовые дольки и хрустящий миндаль в прозрачном сиропе покорят даже тех, кто равнодушен к сладкому. Натуральный состав, ванильный аромат и проверенная технология приготовления. Идеально для семейных завтраков, творожных десертов и полезного перекуса детям. Готовится в три этапа - зато результат превзойдёт все ожидания!
Ингредиенты напорций
- Абрикосы (плотные) - 1 кг
- Сахар - 800 г
- Миндаль (ядрышки или готовый) - 45 г
- Лимонный сок - 1 ст. л
- Ванильный экстракт - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Отберите 1 кг плотных абрикосов без повреждений. Вымойте, обсушите. Разделите на половинки, удаляя косточки (сохраните их для ядрышек).
Шаг 2
Из косточек извлеките ядрышки (получится 45 г). Бланшируйте 2 минуты в кипятке, очистите от кожицы. Либо возьмите 45 г готового миндаля, замочив его на 1 час.
Шаг 3
В эмалированной посуде слоями уложите: абрикосы срезом вниз → 800 г сахара → миндаль. Добавьте 1.5 ст.л. лимонного сока. Оставьте на 8 часов.
Шаг 4
На малом огне доведите до кипения, снимая пену. Варите 15 минут, полностью остудите. Повторите варку ещё 2 раза с интервалом 6 часов.
Шаг 5
В последнюю варку добавьте 0.5 ч.л. ванили. Готовность проверяйте каплей сиропа на блюдце (не должна растекаться).
Шаг 6
Разложите по стерильным банкам (3-4 шт. по 0.5 л), укладывая дольки красиво. Закатайте, переверните до остывания.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
270 ккал
Белки
2,2 г
Жиры
3,6 г
Углеводы
57,5 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час
легко
0
Абрикосы с клубникой в сиропе
30 мин.
легко
0
Варенье из абрикосов с имбирем и лимоном
40 мин.
легко
0
Варенье из абрикосов с грецкими орехами
20 мин.
средне
0
Варенье клубнично-абрикосовое
12 часов
средне
0
Абрикосовое варенье «Царское» с корицей и гвоздикой
1 час 30 мин.
легко
0
Варенье из абрикосов
1 час
легко
0
Абрикосово-клубничное варенье
30 мин.
легко
0