Name: Баклажановые конвертики по-гречески
Total time: 40 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Греческая кухня
Ingredients: Крупные баклажаны - 2 шт; Сыр сулугуни - 100 г; Помидоры - 3 шт; Базилик свежий - 4 веточки; Майонез - 4 ст. л; Чеснок - 1 зубчик; Маленькие помидоры черри - 10 шт; Растительное масло - по вкусу; Соль - по вкусу

Фото готового рецепта Баклажановые конвертики по-гречески

40 мин.

средне

Попробуйте эти восхитительные конвертики из баклажанов - это идеальная закуска или легкое основное блюдо. Нежные жареные баклажаны, сочные помидоры и ароматный базилик, дополненные тягучим сулугуни, создают неповторимый вкус. Это блюдо готовится просто и быстро, а его оригинальная подача удивит ваших гостей! Настоящее средиземноморское угощение на вашем столе.

1. Крупные баклажаны - 2 шт
2. Сыр сулугуни - 100 г
3. Помидоры - 3 шт
4. Базилик свежий - 4 веточки
5. Майонез - 4 ст. л
6. Чеснок - 1 зубчик
7. Маленькие помидоры черри - 10 шт
8. Растительное масло - по вкусу
9. Соль - по вкусу

1
Шаг 1
Начните с баклажанов. Выбирайте крупные, чтобы пластины были широкими. Нарежьте их вдоль на пластины толщиной около 0,5 см. Не делайте их слишком тонкими, иначе они порвутся. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте каждую пластину с обеих сторон до золотистой корочки. Слегка посолите. Готовые пластины выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
2
Шаг 2
Пока баклажаны остывают, подготовьте соус и начинку. Измельчите зубчик чеснока и добавьте его в майонез. Хорошо перемешайте. Сулугуни нарежьте небольшими кубиками, а крупные помидоры тонкими кружочками.
3
Шаг 3
Теперь самая интересная часть - сборка! Для каждого конвертика возьмите две баклажановые пластины и положите их крест-накрест. В центр положите кружок помидора, смажьте его майонезом с чесноком. Сверху положите листик базилика и кубик сулугуни, тоже смазанный майонезом. Затем снова слой помидора и базилика. Аккуратно соберите концы баклажановых пластин к центру, формируя конверт. Закрепите его деревянной шпажкой, на которую можно надеть маленький помидорчик черри для красоты.
4
Шаг 4
Выложите все готовые конвертики на противень. Отправьте их в духовку, разогретую до 180°C, всего на 3 минуты. Этого времени будет достаточно, чтобы сыр немного расплавился и начинка прогрелась. Блюдо лучше подавать сразу, пока конвертики еще теплые, а сыр тянется.