Баклажановые конвертики по-гречески

Ингредиенты на

10

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Начните с баклажанов. Выбирайте крупные, чтобы пластины были широкими. Нарежьте их вдоль на пластины толщиной около 0,5 см. Не делайте их слишком тонкими, иначе они порвутся. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте каждую пластину с обеих сторон до золотистой корочки. Слегка посолите. Готовые пластины выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

   

2. Шаг 2

   Пока баклажаны остывают, подготовьте соус и начинку. Измельчите зубчик чеснока и добавьте его в майонез. Хорошо перемешайте. Сулугуни нарежьте небольшими кубиками, а крупные помидоры тонкими кружочками.

   

3. Шаг 3

   Теперь самая интересная часть - сборка! Для каждого конвертика возьмите две баклажановые пластины и положите их крест-накрест. В центр положите кружок помидора, смажьте его майонезом с чесноком. Сверху положите листик базилика и кубик сулугуни, тоже смазанный майонезом. Затем снова слой помидора и базилика. Аккуратно соберите концы баклажановых пластин к центру, формируя конверт. Закрепите его деревянной шпажкой, на которую можно надеть маленький помидорчик черри для красоты.

   

4. Шаг 4

   Выложите все готовые конвертики на противень. Отправьте их в духовку, разогретую до 180°C, всего на 3 минуты. Этого времени будет достаточно, чтобы сыр немного расплавился и начинка прогрелась. Блюдо лучше подавать сразу, пока конвертики еще теплые, а сыр тянется.

   

Энергетическая ценность на 100 г