Крылья бон-бон

Ингредиенты на

16

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Куриные крылышки помойте, обсушите и разрежьте на 3 части по суставам. Последние фаланги отложите – их использовать не будем (можно сварить из них бульон).

2. Шаг 2

   Возьмите среднюю фалангу (предплечье) и надрежьте сухожилие в узкой ее части. Опустите мясо вдоль косточки вниз, до широкого края. В этой части крыла две косточки – ту, что потоньше, удалите. Выверните мясо так, чтобы кожа оказалась внутри. Получится шарик на косточке.

   

3. Шаг 3

   Возьмите большую фалангу (плечо), так же надрежьте и стяните мясо вниз, выверните его наизнанку в шарик. Получатся 16 мясных шариков на косточке.

   

4. Шаг 4

   Приготовьте маринад. Для этого очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавьте к чесноку кетчуп, соевый соус и хорошо перемешайте.

   

5. Шаг 5

   Каждую заготовку тщательно обмажьте маринадом. Оставьте крылышки на час мариноваться. Можно прикрыть их пленкой.

   

6. Шаг 6

   Затем приступайте к жарке. В одну миску высыпьте сухари, в другой в пену взбейте яйца. Берите каждое крылышко за косточку и панируйте в сухарях. Затем окунайте во взбитые яйца и снова панируйте. Сложите подготовленные крылышки на доску и дайте немного подсохнуть.

7. Шаг 7

   Разогрейте в сотейнике масло и обжарьте крылышки в течение 1 мин.

   

8. Шаг 8

   Переложите их на противень, посыпьте кунжутом и запекайте 15 мин. при 180 °С.