Булочки с зелёным луком по-китайски

Ингредиенты на

6

порций

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  В большой миске смешайте муку с 0,5 чайной ложки соли. Постепенно влейте горячую воду (около 70-80 °C), одновременно размешивая тесто деревянной ложкой или палочкой. Затем тщательно вымесите тесто руками примерно 5–7 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. Сформируйте из теста шар, накройте миску полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте тесто «отдохнуть» при комнатной температуре на 30 минут.

  

• Шаг 2

  Пока тесто отдыхает, тщательно промойте зелёный лук и мелко нарежьте его. Растопите сливочное масло на медленном огне и оставьте его немного остыть.

  

• Шаг 3

  Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в тонкий прямоугольник примерно 25×30 см. Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом, затем равномерно посыпьте нарезанным зелёным луком и щепоткой соли.

  

• Шаг 4

  Сверните тесто в плотный рулет по длинной стороне и нарежьте его на кусочки шириной 4-5 см. Каждый кусочек слегка прижмите ладонью, чтобы получилась лепёшка толщиной около 1-1,5 см.

  

• Шаг 5

  Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте растительное масло. Выложите булочки на сковороду и накройте крышкой. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости можно аккуратно наклонять сковороду и поливать булочки маслом для равномерной прожарки.

  

• Шаг 6

  Подавайте булочки горячими. По желанию можно добавить соевый соус, острый соус чили или немного кунжутного масла для аромата.

  

Энергетическая ценность на 100 гр