Творожные булочки с маком
0
1 час 30 мин.
средне
Эти булочки словно тают во рту: мягкое творожное тесто с лёгкой влажностью и воздушной текстурой сочетается с ароматной маковой начинкой, которая придаёт лёгкий ореховый оттенок. Корочка у булочек золотистая и слегка хрустящая, а внутренняя часть остаётся нежной и тянущейся. Идеально подойдут к утреннему кофе, тёплому чаю или как сладкий перекус в любое время дня. Каждая булочка выглядит так аппетитно, что сложно остановиться на одной.
Ингредиенты напорций
1. Молоко - 100 мл
2. Сахар - 80 г
3. Сухие дрожжи - 7 г
4. Мука пшеничная - 400 г
5. Соль - 0.5 ч. л
6. Ванильный сахар - 10 г
7. Яйцо - 1 шт
8. Сливочное масло - 50 г
9. Творог - 200 г
10. Мак (для начинки) - 100 г
11. Сахар (для начинки) - 50 г
12. Молоко (для начинки, запариваем мак) - 50 мл
13. Желток (для смазки) - 1 шт
14. Сахарная пудра - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
В тёплое (не горячее!) молоко всыпьте 1 ст. л. сахара и сухие дрожжи. Размешайте и оставьте на 10 минут, пока не появится пышная пенная шапка - это значит, дрожжи активировались.
Шаг 2
В большой миске соедините: просеянную муку, ванильный сахар, соль. Добавьте яйцо, мягкое сливочное масло, творог и подошедшую опару. Замесите мягкое эластичное тесто. Оно будет слегка липнуть - это нормально для творожного теста.
Шаг 3
Накройте миску полотенцем или плёнкой и оставьте тесто в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока оно увеличится вдвое.
Шаг 4
Для начинки смешайте мак с сахаром и горячим молоком, оставьте на 10-15 минут для набухания. При желании измельчите блендером.
Шаг 5
Подошедшее тесто разделите на 12 равных частей. Каждую часть слегка расплющите в лепёшку, выложите начинку, аккуратно защипните края, чтобы начинка осталась внутри, и сформируйте круглые или овальные булочки.
Шаг 6
Выложите булочки на противень с пергаментом и оставьте на 15-20 минут для лёгкой расстойки.
Шаг 7
Смажьте булочки взбитым желтком. Выпекайте при 180°C 20-25 минут до золотистой корочки.
Шаг 8
Готовые булочки слегка остудите и посыпьте сахарной пудрой по вкусу.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
296.00 ккал.
Белки
9.40 гр.
Жиры
11.20 гр.
Углеводы
40.70 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 30 мин.
средне
0
Булочки с яблоками и кунжутом
2 часа
легко
0
Булочки с творогом и вишней
1 час 30 мин.
средне
0
Булочки с тыквой и кардамоном
50 мин.
средне
0
Булочки с зелёным луком по-китайски
1 час 50 мин.
средне
0
Булочки с песто и сыром пармезан
2 часа
средне
0
Булочки с заварным кремом и ванилью
2 часа 30 мин.
средне
0
Маковые булочки с лимонной глазурью
1 час
легко
0