0

1 час

легко

Изображение Домашние колбаски

Колбаски можно подавать как горячее блюдо к различным гарнирам или использовать в бутербродах или бургерах. Это ароматное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для ужина или пикника.

Ингредиенты на  
 40 
  порций

1. Мякоть свинины - 2 кг

2. Чеснок - 1 головка

3. Сало (не соленого!) - 500 г

4. Уксус (9%)

5. Соль

6. Кишки

7. Черный молотый перец

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Перекрутите крупно свинину с салом и чесноком, посолите и хорошенько поперчите. Добавьте 1/2 стакана воды и перемешайте.

Шаг 2

Одну кишку разложите в раковине колечком. Один конец кишки наденьте на кран и включите холодную воду. Таким образом промойте кишку. Затем положите ее в кастрюлю, залейте стаканом воды, добавьте туда 1 ст. ложку уксуса и оставьте на 30 мин. Кишка готова.

Шаг 2

Шаг 3

Наденьте кишку чулком на специальную насадку мясорубки. Завяжите конец кишки узлом или ниткой.

Шаг 3

Шаг 4

В мясорубку кладите фарш и крутите. Кишка будет наполняться фаршем. Через каждые 10 см перекручивайте кишку – так получатся небольшие колбаски. Отварите их в течение 7 мин., затем разложите на противне и запекайте 30 мин.

Шаг 4

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!