1 час
среднеПышные домашние вареники с нежной картофельной начинкой и ароматным жареным луком — идеальный вариант для сытного обеда или ужина. Классика, проверенная временем и любимая миллионами.
Ингредиенты
- Картофель - 600 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Пшеничная мука - 400 г
- Яйцо куриное - 1 шт
- Вода - 150 мл
- Растительное масло - 3 ст. л
- Соль
- Молотый чёрный перец
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Очистите картофель, нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- 2
Шаг 2
Слейте воду, разомните картофель в пюре. Добавьте соль и перец по вкусу.
- 3
Шаг 3
Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
Половину жареного лука добавьте в картофельную начинку, хорошо перемешайте и остудите.
- 5
Шаг 5
Для теста в миске соедините муку, соль, яйцо и воду. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и дайте отдохнуть 20 минут.
- 6
Шаг 6
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм, вырежьте кружки стаканом.
- 7
Шаг 7
На каждый кружок выложите немного начинки. Сложите пополам и тщательно защипните края.
- 8
Шаг 8
Отварите вареники в подсоленной кипящей воде до всплытия + 3 минуты.
- 9
Шаг 9
Подавайте горячими, полив оставшимся жареным луком. По желанию — со сметаной или зеленью.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 230
- ккал
- Калорийность
- 6
- грамм
- Белки
- 8
- грамм
- Жиры
- 32
- грамм
- Углеводы
