Домашние вареники с картошкой и жареным луком

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Очистите картофель, нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).

2. Шаг 2

   Слейте воду, разомните картофель в пюре. Добавьте соль и перец по вкусу.

3. Шаг 3

   Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

4. Шаг 4

   Половину жареного лука добавьте в картофельную начинку, хорошо перемешайте и остудите.

5. Шаг 5

   Для теста в миске соедините муку, соль, яйцо и воду. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и дайте отдохнуть 20 минут.

6. Шаг 6

   Раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм, вырежьте кружки стаканом.

7. Шаг 7

   На каждый кружок выложите немного начинки. Сложите пополам и тщательно защипните края.

8. Шаг 8

   Отварите вареники в подсоленной кипящей воде до всплытия + 3 минуты.

9. Шаг 9

   Подавайте горячими, полив оставшимся жареным луком. По желанию — со сметаной или зеленью.

Энергетическая ценность на 100 г