Домашний красный соус из томатов с перцем и кинзой
30 мин.
легко
Простой, но невероятно ароматный красный соус, один из тех, что спасают любое блюдо. Я люблю готовить его к жареному мясу, овощам гриль или просто с хрустящим хлебом. Свежесть томатов, лёгкая остринка чили и травяная нотка кинзы. Готовится он быстро, не требует масла, а вкус как будто соус провёл всю ночь в грузинской кастрюле.
Ингредиенты напорции
- Томаты - 750 г
- Лук репчатый - 0,5 шт
- Чеснок - 5 зубчиков
- Красный болгарский перец - 60 г
- Кинза свежая - 5 веточек
- Острый перец - 0,5 стручка
- Соль - 0,5 ч. л
- Молотый чёрный перец - 0,3 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Сначала подготовим томаты: снимите кожицу и нарежьте мякоть мелкими кубиками. Потушите их на сильном огне 2 минуты без масла, только натуральный вкус!
Шаг 2
Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и готовьте ещё 2 минуты, он даст цвет и лёгкую сладость.
Шаг 3
Очень мелко порубите чеснок и острый перец. Всыпьте их в сковороду с томатами, добавьте соль и чёрный перец. Обжарьте всё 30 секунд, чтобы чеснок отдал свой аромат, но не сгорел.
Шаг 4
Переложите горячий соус в миску и дайте немного остыть. Тем временем нарежьте лук и зелень.
Шаг 5
Добавьте лук и кинзу в остывший соус, хорошо перемешайте. Дайте постоять 5-10 минут, чтобы ароматы раскрылись.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
35 ккал
Белки
1 г
Жиры
0,4 г
Углеводы
6,5 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
20 мин.
легко
0
Огненный соус Чили с мёдом и лаймом
20 мин.
легко
0
Острый белый соус с маринованными огурчиками и чили
10 мин.
легко
0
Халапеньо-соус с лаймом и кинзой
15 мин.
легко
0
Индонезийский самбал из чили и лайма
15 мин.
легко
0
Самбал оелек - индонезийский острый соус
336 часов
средне
0
Домашний соус Табаско - острый рецепт как в оригинале
45 мин.
средне
0
Домашний соус Табаско с ферментированным чили
25 мин.
легко
0