0
30 мин.
легко
Простой, но невероятно ароматный красный соус, один из тех, что спасают любое блюдо. Я люблю готовить его к жареному мясу, овощам гриль или просто с хрустящим хлебом. Свежесть томатов, лёгкая остринка чили и травяная нотка кинзы. Готовится он быстро, не требует масла, а вкус как будто соус провёл всю ночь в грузинской кастрюле.
Ингредиенты на 4 порции
1. Томаты - 750 г
2. Лук репчатый - 0.5 шт
3. Чеснок - 5 зубчиков
4. Красный болгарский перец - 60 г
5. Кинза свежая - 5 веточек
6. Острый перец - 0.5 стручка
7. Соль - 0.5 ч. л
8. Молотый чёрный перец - 0.3 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Сначала подготовим томаты: снимите кожицу и нарежьте мякоть мелкими кубиками. Потушите их на сильном огне 2 минуты без масла, только натуральный вкус!
Шаг 2
Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и готовьте ещё 2 минуты, он даст цвет и лёгкую сладость.
Шаг 3
Очень мелко порубите чеснок и острый перец. Всыпьте их в сковороду с томатами, добавьте соль и чёрный перец. Обжарьте всё 30 секунд, чтобы чеснок отдал свой аромат, но не сгорел.
Шаг 4
Переложите горячий соус в миску и дайте немного остыть. Тем временем нарежьте лук и зелень.
Шаг 5
Добавьте лук и кинзу в остывший соус, хорошо перемешайте. Дайте постоять 5-10 минут, чтобы ароматы раскрылись.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
35.00 ккал.
Белки
1.00 гр.
Жиры
0.40 гр.
Углеводы
6.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Острый белый соус с маринованными огурчиками и чили
0
Халапеньо-соус с лаймом и кинзой
0
Огненный соус Чили с мёдом и лаймом
0
Домашний соус Табаско - острый рецепт как в оригинале
0
Харисса - рецепт острого соуса по-тунисски с кумином и чесноком
0
Самбал оелек - индонезийский острый соус
0
Домашний соус Хрен с лимоном и сметаной
0