0
2 часа 10 мин.
средне
Ароматный домашний ржаной хлеб с тмином, приготовленный в духовке, порадует насыщенным вкусом и плотной текстурой. Без улучшителей и искусственных добавок — идеально для бутербродов и к первым блюдам.
Ингредиенты на 10 порций
1. Ржаная мука - 300 г
2. Пшеничная мука - 200 г
3. Соль - 1.5 ч. л
4. Молотый тмин - 1 ч. л
5. Сухие дрожжи - 7 г
6. Сахар - 1 ч. л
7. Тёплая вода - 350 мл
8. Растительное масло - 1 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
В миске смешайте 300 г ржаной муки, 200 г пшеничной муки, 1,5 ч. л соли и 1 ч. л молотого тмина.
Шаг 2
Растворите 7 г сухих дрожжей и 1 ч. л сахара в 350 мл тёплой воды. Дайте постоять 10 минут до пены.
Шаг 3
Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, добавьте 1 ст. л растительного масла и замесите липкое тесто.
Шаг 4
Оставьте тесто в миске, накрыв полотенцем, на 1,5 часа в тёплом месте.
Шаг 5
Обомните тесто и выложите его в форму, застеленную пергаментом. Оставьте ещё на 30 минут для расстойки.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 200 °C. Выпекайте 40–45 минут. Готовый хлеб должен звучать глухо при постукивании.
Шаг 7
Остудите хлеб на решётке минимум 1 час перед нарезкой.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
215.00 ккал.
Белки
5.20 гр.
Жиры
2.80 гр.
Углеводы
42.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
