Name: Домашний ржаной хлеб в духовке с тмином
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Ржаная мука - 300 г; Пшеничная мука - 200 г; Соль - 1.5 ч. л; Молотый тмин - 1 ч. л; Сухие дрожжи - 7 г; Сахар - 1 ч. л; Тёплая вода - 350 мл; Растительное масло - 1 ст. л

Фото готового рецепта Домашний ржаной хлеб в духовке с тмином

2 часа 10 мин.

средне

Ароматный домашний ржаной хлеб с тмином, приготовленный в духовке, порадует насыщенным вкусом и плотной текстурой. Без улучшителей и искусственных добавок — идеально для бутербродов и к первым блюдам.

1. Ржаная мука - 300 г
2. Пшеничная мука - 200 г
3. Соль - 1,5 ч. л
4. Молотый тмин - 1 ч. л
5. Сухие дрожжи - 7 г
6. Сахар - 1 ч. л
7. Тёплая вода - 350 мл
8. Растительное масло - 1 ст. л

1
Шаг 1
В миске смешайте 300 г ржаной муки, 200 г пшеничной муки, 1,5 ч. л соли и 1 ч. л молотого тмина.
2
Шаг 2
Растворите 7 г сухих дрожжей и 1 ч. л сахара в 350 мл тёплой воды. Дайте постоять 10 минут до пены.
3
Шаг 3
Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, добавьте 1 ст. л растительного масла и замесите липкое тесто.
4
Шаг 4
Оставьте тесто в миске, накрыв полотенцем, на 1,5 часа в тёплом месте.
5
Шаг 5
Обомните тесто и выложите его в форму, застеленную пергаментом. Оставьте ещё на 30 минут для расстойки.
6
Шаг 6
Разогрейте духовку до 200 °C. Выпекайте 40–45 минут. Готовый хлеб должен звучать глухо при постукивании.
7
Шаг 7
Остудите хлеб на решётке минимум 1 час перед нарезкой.