Домашняя колбаса

Name: Домашняя колбаса
Total time: 1 h
Yield: 20 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Куриная грудка - 2 шт; Филе свинины - 200 г; Молоко - 0.5 стакана; Вареная свекла - 1 шт; Крахмал - 1 ст. л; Чеснок - 2 зубчика; Соль; Черный молотый перец

Русская кухня

Первые блюда

Вторые блюда

Овощные блюда

Выпечка и десерты

Закуски и бутерброды

Фастфуд

Суши и роллы

Салаты

Соусы

Заготовки

Напитки

Сочное и ароматное блюдо, которое легко приготовить прямо на своей кухне. Нежная куриная грудка в сочетании со свининой, чесноком и свежевыжатым свекольным соком придаёт колбасе мягкий вкус и красивый розоватый оттенок. Такое лакомство идеально подойдёт для праздничного стола, семейного ужина или сытных бутербродов. Простой рецепт с доступными ингредиентами позволяет быстро приготовить натуральную, сочную и плотную колбасу без консервантов. Варка в пакете сохраняет все соки и ароматы, а после охлаждения изделие легко нарезать на красивые ломтики. Попробуйте этот рецепт, чтобы удивить родных вкусной и домашней закуской, которая станет настоящей звездой стола.

Ингредиенты на
20
порций

Пошаговая инструкция

Шаг 1
Свеклу очистите и натрите на мелкой терке. Отожмите сок через марлю или тонкую ткань. Этот сок придаст колбасе нежный розовый оттенок и лёгкую сладость.
Шаг 2
Куриную грудку вместе с чесноком пропустите через мясорубку. Свинину нарежьте мелкими кубиками. Смешайте куриный фарш и свинину, добавьте молоко, свежевыжатый свекольный сок, крахмал, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы фарш пропитался ароматами.
Шаг 3
Выложите фарш на несколько слоёв плотной пищевой плёнки, сверните в тугой рулет, формируя колбасу. Концы плёнки плотно завяжите. Сверху дополнительно оберните колбасу фольгой, чтобы форма сохранилась при варке.
Шаг 4
Опустите колбасу в кипящую воду и варите 40 минут с момента повторного закипания. Готовую колбасу достаньте и полностью остудите, не снимая упаковку. Затем уберите её в холодильник на 1 час - за это время колбаса уплотнится и будет легко нарезаться.

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность

150 ккал

Белки

17 г

Жиры

8 г

Углеводы

3 г

Автор рецепта

Виктория Цветкова

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!