1 час
легкоСочетание мяса, картофеля и сыра делает эту закуску настоящим удовольствием для любителей отменной кухни. Горячая закуска "Стог" является отличным выбором для тех, кто ценит не только вкус, но и качество подачи блюд.
Ингредиенты
- Свиная вырезка - 500 г
- Тонкие ломтики бекона
- Картофель - 2 шт
- Сливочное масло - 2 ст. л
- Сливки (10–15%) - 200 мл
- Черный молотый перец
- Соль
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Вырезку разрежьте на медальоны. Каждый посолите, поперчите и обжарьте с двух сторон на сильном огне, чтобы мясо «запечатать» – так при запекании оно не пересушится.
- 2
Шаг 2
Каждый обжаренный медальон заверните в бекон, при необходимости сколите зубочисткой или оберните и зафиксируйте ниткой.
- 3
Шаг 3
Картофель очистите, отварите, разомните в пюре, добавив туда сливочное масло и 2–3 ст. ложки сливок.
- 4
Шаг 4
Медальоны выложите в форму и запекайте при 180 °С до готовности, затем на каждый сверху положите пюре, как на фото, и запекайте еще 10 мин.
- 5
Шаг 5
В жидкость, которая образовалась от запекания свинины, добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения. Подавайте к медальонам как соус.
