Праздничное заливное
0
1 час
средне
Это изысканное заливное в яичной скорлупе — настоящее украшение любого праздничного стола! Нежное куриное мясо, яркие кубики моркови и зеленый горошек, залитые ароматным бульоном с легкой чесночной ноткой, создают восхитительное сочетание вкусов. Оригинальная подача в форме яиц делает блюдо не только вкусным, но и визуально эффектным. Идеально для торжества или уютных семейных посиделок!
Ингредиенты на 10 порций
1. Яйца - 10 шт
2. Желатин - 15 г
3. Чеснок - 1 зубчик
4. Куриная голень - 150 г
5. Куриная грудка - 200 г
6. Морковь - 1 шт
7. Консервированный зеленый горошек - 2 ст. л
8. Черный молотый перец - по вкусу
9. Соль - по вкусу
10. Для мытья скорлупок: Пищевая сода - 1 ст. л
11. Для мытья скорлупок: Уксус (9%) - 1 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Заранее подготовьте скорлупу от яиц. Для этого каждое сырое яйцо разбейте с тупого конца так, чтобы удалить лишь 1/4 скорлупы (см. фото 3). Через это отверстие слейте содержимое яиц. Его можно использовать для выпечки.
Шаг 2
В 1 л воды растворите пищевую соду и уксус. Скорлупки аккуратно выложите в небольшую глубокую кастрюлю и залейте раствором с содой и уксусом, оставьте на 30 мин. После чего скорлупки сполосните проточной водой, выложите на стол и оставьте до тех пор, пока не высохнут.
Шаг 3
Отварите курицу и морковь до готовности, процедите 2 стакана бульона, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
В 1 / 2 стакана охлажденного бульона разведите желатин и дайте ему набухнуть. Затем нагревайте на маленьком огне, постоянно перемешивая, пока гранулы желатина полностью не растворятся. Но не кипятите! Соедините с оставшимся бульоном, добавьте туда мелко натертый чесночок.
Шаг 5
Мясо и морковь порежьте маленькими кубиками.
Шаг 6
Скорлупу поставьте в коробку из-под яиц. Налейте по столовой ложке бульона и наполните начинкой (в каждую положите немного курицы, горошка и морковки). Затем влейте доверху бульон.
Шаг 7
Оставьте в холодильнике на 3 часа. Перед подачей очистите яйца от скорлупы, как обычные вареные.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
