0
40 мин.
средне
Горячая закуска, давно ставшая классикой русской кухни. Сочетание нежного куриного филе, ароматных грибов и густого сливочного соуса под аппетитной сырной корочкой делает блюдо особенно любимым и узнаваемым. Его традиционно подают в маленьких кокотницах или формочках, благодаря чему жульен выглядит празднично и изысканно. При этом готовится он достаточно просто и не требует редких ингредиентов. Сбалансированный вкус, сливочная нежность и аппетитная золотистая корочка делают это блюдо универсальным выбором — оно одинаково уместно и для семейного ужина, и для праздничного застолья.
Ингредиенты напорции
1. Куриное филе - 300 г
2. Шампиньоны - 300 г
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Сметана - 200 г
5. Сыр твёрдый - 150 г
6. Масло сливочное - 30 г
7. Мука - 1 ст. л
8. Молоко - 100 мл
9. Растительное масло - 2 ст. л
10. Соль - по вкусу
11. Черный перец молотый - по вкусу
12. Зелень свежая - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте продукты: куриное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками, грибы нарежьте тонкими пластинками, лук измельчите.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте куриное филе 5-7 минут, периодически помешивая, до лёгкой золотистой корочки. Мясо должно быть почти готово внутри. Немного посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3
В отдельной сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. Готовьте, пока не испарится лишняя жидкость и грибы не станут румяными.
Шаг 4
Смешайте курицу с грибами и луком в глубокой миске. Попробуйте и при необходимости ещё немного подсолите.
Шаг 5
Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте венчиком. Влейте молоко тонкой струйкой, затем добавьте сметану. Держите на слабом огне, пока соус не станет густым.
Шаг 6
Разложите курицу с грибами по кокотницам или небольшим формочкам. Залейте сливочным соусом и обильно посыпьте тёртым сыром.
Шаг 7
Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, и запекайте 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную золотистую корочку.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Особенно вкусно есть жульен с ломтиком свежего багета.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
176.00 ккал.
Белки
14.00 гр.
Жиры
11.00 гр.
Углеводы
4.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
30 мин.
легко
0
Фаршированные шампиньоны с овощами в духовке
4 часа 30 мин.
средне
0
Холодец
40 мин.
легко
0
Закусочные рулетики с килькой
1 час 30 мин.
легко
0
Мясной рулет в капусте
1 час 20 мин.
легко
0
Свекольное пхали с грецкими орехами
45 мин.
средне
0
Грибные шляпки с картофельно-тыквенным пюре и сыром
20 мин.
легко
0
Фаршированные яйца с мясом, опятами и огурцами
35 мин.
легко
0