30 мин.
среднеХрустящие огуречные лодочки, наполненные ароматной смесью из сыра, сладкого перца и обжаренной грудинки. Лёгкая закуска, которая подается горячей прямо из духовки, идеально подойдёт как на праздничный стол, так и для повседневного перекуса. Сливочный соус с травами делает вкус более нежным и гармоничным.
Ингредиенты
- Огурцы крупные - 4 шт
- Сладкий перец - 1 шт
- Твёрдый сыр - 100 г
- Грудинка - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо - 1 шт
- Сливки 15–20% - 250 мл
- Сушёные травы (базилик, тимьян, мята) - 1 ч. л
- Соль - 0,5 ч. л
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Огурцы вымойте, разрежьте вдоль пополам и аккуратно удалите семена, чтобы получились «лодочки». Это отличный способ использовать переспелые огурцы, чьи крупные семена и плотная текстура как раз подходят для запекания.
- 2
Шаг 2
Сыр натрите на мелкой тёрке. В миске соедините сыр, яйцо и измельчённый чеснок.
- 3
Шаг 3
Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками и слегка обжарьте на сковороде. Грудинку нарежьте небольшими кусочками и тоже подрумяньте.
- 4
Шаг 4
Смешайте обжаренный перец, грудинку и сырную массу до однородности.
- 5
Шаг 5
Разложите получившуюся начинку в огуречные лодочки, слегка утрамбовывая ложкой.
- 6
Шаг 6
Приготовьте соус: в отдельной ёмкости смешайте сливки с сушёными травами и солью.
- 7
Шаг 7
Переложите огуречные лодочки в жаропрочную форму и полейте их приготовленным соусом.
- 8
Шаг 8
Запекайте в духовке при 180 °С около 10 минут, пока сыр не расплавится, а огурцы слегка не размягчатся.
- 9
Шаг 9
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 130
- ккал
- Калорийность
- 6
- грамм
- Белки
- 9
- грамм
- Жиры
- 4
- грамм
- Углеводы
