0
12 часов
легко
Холодец - это традиционное русское блюдо с изысканным вкусом и длительным процессом приготовления. Оно пользуется популярностью среди любителей русской кухни и считается традиционным угощением на праздниках и торжественных мероприятиях. Обладает богатым мясным вкусом, а также хорошо насыщает, поскольку содержит коллаген, который полезен для соединительных тканей. Это блюдо часто подают в качестве закуски.
Ингредиенты на 8 порций
1. Свиная рулька - 2 шт
2. Морковь - 1 шт
3. Луковица (крупная) - 1 шт
4. Корень сельдерея - 250 г
5. Чеснок - 3 шт
6. Черный молотый перец - 1 ч. л
7. Соль - 0.5 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
С каждой рульки срежьте шкурку. Мясо как следует промойте холодной водой.
Шаг 2
Очистите морковь, луковицу и сельдерей.
Шаг 3
В чашу мультиварки сложите рульки, лук, морковь (их не нужно резать, кладите целиком) и сельдерей, нарезанный крупными кусками. Залейте 1,5 л воды. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 6 часов.
Шаг 4
Когда таймер подаст сигнал об окончании работы, переключите в режим «Подогрев» и оставьте еще на 5–6 часов. С рулек мясо будет отделяться само.
Шаг 5
Затем выньте мясо из мультиварки, а бульон процедите в чистую миску через сито или марлю, сложенную в три слоя. Добавьте по вкусу соль и перец, положите чеснок (его нужно мелко натереть или порубить ножом).
Шаг 6
Мясо отделите от костей и мелко порежьте, можно перекрутить.
Шаг 7
Морковь нарежьте кружочками или фигурными украшениями.
Шаг 8
В форму для холодца разложите сначала морковь, затем распределите мясо.
Шаг 9
Залейте сверху бульоном.
Шаг 10
Слегка перемешайте мясо с бульоном.
Шаг 11
Поставьте форму в холодильник до полного застывания (желирования) содержимого.
Шаг 12
Перед подачей к столу выньте холодец из формы. Если она силиконовая, то вы сделаете это без труда. А стеклянную переверните на тарелку, сверху накройте горячим полотенцем – так холодец легко отойдет от стенок. Впрочем, многие хозяюшки подают его прямо в форме.
5
1
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
