45 мин.
среднеАроматные драники с лесными грибами и золотистой хрустящей корочкой - настоящее блюдо белорусской кухни. Этот рецепт с пошаговыми фото раскроет секрет идеальной текстуры: хрустящие снаружи и нежные внутри. Подается с домашним сметанным соусом с укропом - беспроигрышное сочетание для семейного ужина или праздничного стола!
Ингредиенты
- Картофель - 6 шт
- Грибы лесные (или шампиньоны) - 300 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Яйцо - 1 шт
- Крахмал картофельный - 1 ст. л
- Сметана - 200 г
- Укроп свежий - 5 веточек
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 80 мл
- Масло сливочное - 30 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте грибную начинку: мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте на сливочном масле до готовности (7-8 минут), посолите, добавьте перец.
- 2
Шаг 2
Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Отожмите лишний сок через марлю, сохранив крахмал на дне.
- 3
Шаг 3
В картофельную массу добавьте яйцо, 1 ст.л. крахмала, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- 4
Шаг 4
На разогретую сковороду с растительным маслом выложите столовую ложку картофельной массы, сделайте углубление и положите 1 ч.л. грибной начинки.
- 5
Шаг 5
Накройте грибы еще одной ложкой картофеля, формируя аккуратные оладьи. Обжаривайте 4 минуты с каждой стороны до румяности.
- 6
Шаг 6
Приготовьте соус: смешайте сметану с рубленым укропом, чесноком и щепоткой соли.
- 7
Шаг 7
Подавайте драники горячими, полив сметанным соусом и украсив грибными ломтиками.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 220
- ккал
- Калорийность
- 7,8
- грамм
- Белки
- 12,5
- грамм
- Жиры
- 20,3
- грамм
- Углеводы
