30 мин.
легкоНастоящие белорусские драники с хрустящей золотистой корочкой и нежной серединкой. Этот проверенный рецепт передается из поколения в поколение. Простые ингредиенты и четкие шаги помогут даже новичку приготовить идеальные картофельные оладьи, которые станут любимым блюдом всей семьи. Подавайте со сметаной, грибным соусом или яблочным пюре!
Ингредиенты
- Картофель - 6 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Яйцо куриное - 1 шт
- Мука пшеничная - 2 ст. л
- Растительное масло - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Черный перец молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Очистите картофель и лук. Натрите их на мелкой терке или измельчите в блендере. Для аутентичного вкуса лучше использовать ручную терку.
- 2
Шаг 2
Переложите массу в дуршлаг и слегка отожмите лишний сок (но не полностью - крахмал нужен для связки).
- 3
Шаг 3
Добавьте яйцо, соль, перец и муку. Тщательно перемешайте до однородности. Тесто должно быть похоже на густую сметану.
- 4
Шаг 4
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масло должно покрывать дно слоем около 3-5 мм.
- 5
Шаг 5
Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые оладьи толщиной около 1 см. Не делайте слишком большими - так они лучше прожарятся.
- 6
Шаг 6
Обжаривайте 3-4 минуты до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и жарьте еще 3 минуты.
- 7
Шаг 7
Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими!
Пищевая ценность на 100 грамм
- 180
- ккал
- Калорийность
- 4,5
- грамм
- Белки
- 7,2
- грамм
- Жиры
- 24,8
- грамм
- Углеводы
