Драники классические с хрустящей корочкой

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Очистите картофель и лук. Натрите их на мелкой терке или измельчите в блендере. Для аутентичного вкуса лучше использовать ручную терку.

2. Шаг 2

   Переложите массу в дуршлаг и слегка отожмите лишний сок (но не полностью - крахмал нужен для связки).

3. Шаг 3

   Добавьте яйцо, соль, перец и муку. Тщательно перемешайте до однородности. Тесто должно быть похоже на густую сметану.

4. Шаг 4

   Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масло должно покрывать дно слоем около 3-5 мм.

5. Шаг 5

   Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые оладьи толщиной около 1 см. Не делайте слишком большими - так они лучше прожарятся.

6. Шаг 6

   Обжаривайте 3-4 минуты до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и жарьте еще 3 минуты.

7. Шаг 7

   Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими!

Энергетическая ценность на 100 г