Фаршированная тыква с булгуром, кедровыми орехами и гранатовым соусом
0
1 час
трудно
Запечённая мини-тыква, фаршированная ароматной смесью булгура, кедровых орехов, зелени и специй, подаётся с кисло-сладким гранатовым соусом. Изысканное вегетарианское блюдо с восточным акцентом.
Ингредиенты на 2 порции
1. Мини-тыквы (или крупные ломтики тыквы) - 2 шт
2. Булгур - 100 г
3. Кедровые орехи - 30 г
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Петрушка свежая - 10 г
6. Изюм - 20 г
7. Оливковое масло - 2 ст. л
8. Корица молотая - 0.5 ч. л
9. Гранатовый сок - 100 мл
10. Мёд - 1 ч. л
11. Бальзамический уксус - 1 ч. л
12. Зёрна граната и зелень для украшения
13. Соль
14. Чёрный перец
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Маленькие тыквы разрежьте пополам, удалите семена, слегка посолите и смажьте оливковым маслом. Запекайте около 30 минут до мягкости.
Шаг 2
Отдельно отварите булгур до готовности (10–12 минут), затем откиньте на сито.
Шаг 3
На сухой сковороде обжарьте кедровые орехи до золотистого цвета. Затем добавьте немного масла, мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Смешайте булгур, лук с орехами, изюм, нарезанную петрушку, корицу, соль, перец и немного гранатового сока. Этой смесью нафаршируйте тыквы.
Шаг 5
Для соуса уварите гранатовый сок с мёдом и бальзамическим уксусом до состояния сиропа.
Шаг 6
Верните фаршированные тыквы в духовку на 10–15 минут. Подавайте горячими, полив гранатовым соусом и украсив зёрнами граната и свежей зеленью.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
210.00 ккал.
Белки
6.00 гр.
Жиры
10.00 гр.
Углеводы
25.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
