0
35 мин.
легко
Погрузитесь в мир грузинской кухни с этим восхитительным борани, ароматным и сочным салатом из свекольной ботвы, шпината, кинзы и грецких орехов. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола, а его насыщенный вкус и легкая текстура не оставят равнодушным никого. Пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить его легко и быстро!
Ингредиенты на 2 порции
1. Репчатый лук - 1 шт
2. Свекольная ботва - 200 г
3. Шпинат - 100 г
4. Кинза - 1 пучок
5. Зелёный лук - 1 пучок
6. Растительное масло - 2 ст. л
7. Грецкие орехи - 40 г
8. Чёрный молотый перец - по вкусу
9. Соль - по вкусу
10. Натуральный йогурт - 200 г
11. Чеснок - 3 зубчика
12. Мята - 2 веточки
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Мелко-мелко нарежьте всю зелень: свекольную ботву, шпинат, кинзу и зелёный лук. Это важный шаг, чтобы борани получился нежным и однородным.
Шаг 2
Луковицу нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Сначала добавьте только стебли свекольной ботвы, так как они готовятся дольше, и тушите их до мягкости. Затем добавьте всю остальную зелень.
Шаг 3
Добавьте соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу. Тушите всё вместе на медленном огне примерно 7 минут, пока зелень не станет мягкой и нежной. Не перетушите, чтобы сохранить яркий цвет и свежий вкус.
Шаг 4
Измельчите грецкие орехи. Это можно сделать ножом, в ступке или в блендере. Добавьте их в сковороду к зелени, хорошо перемешайте и сразу же снимите с огня. Нам нужно, чтобы орехи только прогрелись и отдали свой аромат.
Шаг 5
Теперь займёмся соусом. Мелко порубите чеснок и листья мяты. В отдельной миске смешайте натуральный йогурт с чесноком и мятой. Посолите соус по вкусу. Попробуйте, чтобы добиться идеального баланса.
Шаг 6
Подавайте борани тёплым или охлаждённым, щедро полив ароматным йогуртовым соусом. Можно украсить веточкой кинзы или мяты.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
250.00 ккал.
Белки
8.00 гр.
Жиры
19.00 гр.
Углеводы
12.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
