Name: Фаршированные кабачки с мясом и сырной корочкой
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Кабачки - 2 шт; Мясной фарш - 200 г; Луковица - 1 шт; Сыр - 50 г; Растительное масло - 2 ст. л; Свежая зелень - по вкусу; Томатный соус - 2 ст. л; Чеснок - 1 зубчик; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Фото готового рецепта Фаршированные кабачки с мясом и сырной корочкой

1 час

легко

Сочные лодочки из кабачков, щедро наполненные ароматным мясным фаршем с луком и томатом, запекаются в духовке под аппетитной сырной шапкой. Благодаря тому, что начинка предварительно обжаривается, она получается очень нежной и насыщенной, а кабачки, пропитываясь мясными соками, сохраняют свою мягкую текстуру. Это отличный способ приготовить кабачки с фаршем. Главный секрет этого рецепта фаршированных кабачков в духовке - предварительное томление начинки на сковороде, что делает вкус готового блюда более глубоким и гармоничным. Сверху румяная сырная корочка, которая добавляет приятный сливочный вкус и красиво дополняет блюдо. Такие запеченные фаршированные кабачки с сыром можно подавать как самостоятельное горячее блюдо, они одинаково хороши и в теплом виде, и даже остывшими.

1. Кабачки - 2 шт
2. Мясной фарш - 200 г
3. Луковица - 1 шт
4. Сыр - 50 г
5. Растительное масло - 2 ст. л
6. Свежая зелень - по вкусу
7. Томатный соус - 2 ст. л
8. Чеснок - 1 зубчик
9. Соль - по вкусу
10. Черный молотый перец - по вкусу

1
Шаг 1
Кабачки разрежьте вдоль пополам. Чайной ложкой удалите мякоть, формируя ровные лодочки. Старайтесь не прорезать кожицу - она будет держать форму при запекании.
2
Шаг 2
Кабачковую мякоть и луковицу нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до мягкости и лёгкой золотистости.
3
Шаг 3
Добавьте к овощам мясной фарш и обжаривайте около 4 минут, разбивая комочки лопаткой. Вмешайте томатный соус и тушите всё вместе ещё 3 минуты. В конце добавьте мелко нарезанную зелень, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец по вкусу.
4
Шаг 4
Выложите кабачковые лодочки в форму для запекания. Равномерно заполните их мясной начинкой, слегка утрамбовывая ложкой.
5
Шаг 5
Сыр натрите на крупной тёрке и равномерно распределите поверх каждой лодочки.
6
Шаг 6
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 30 минут до мягкости кабачков и красивой румяной сырной корочки.