Name: Грибные шляпки с картофельно-тыквенным пюре и сыром
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Шампиньоны - 12 шт; Тыква - 100 г; Картофель - 1 шт; Твёрдый сыр - 50 г; Семечки подсолнечные - 1 ст. л; Сушёный розмарин - 1 щепотка; Соль - по вкусу

Фото готового рецепта Грибные шляпки с картофельно-тыквенным пюре и сыром

45 мин.

средне

Крупные грибные шляпки наполняются нежным пюре из картофеля и запечённой тыквы, а сверху дополняются тёртым сыром и обжаренными семечками. В духовке грибы приобретают мягкость и лёгкую карамельную нотку, а пюре становится особенно ароматным благодаря розмарину. Семечки добавляют аппетитный хруст, создавая интересный контраст с нежной начинкой. Такие грибные шляпки можно подать как необычную горячую закуску или лёгкий ужин, и они обязательно понравятся как детям, так и взрослым.

1. Шампиньоны - 12 шт
2. Тыква - 100 г
3. Картофель - 1 шт
4. Твёрдый сыр - 50 г
5. Семечки подсолнечные - 1 ст. л
6. Сушёный розмарин - 1 щепотка
7. Соль - по вкусу

1
Шаг 1
Запеките тыкву в духовке при 180 °C до мягкости (примерно 20 минут), затем очистите от кожуры.
2
Шаг 2
Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, слейте воду.
3
Шаг 3
Натрите сыр на мелкой тёрке.
4
Шаг 4
Подсолнечные семечки слегка обжарьте на сухой сковороде, чтобы раскрыть их вкус и аромат.
5
Шаг 5
Разомните картофель и тыкву в пюре, добавьте розмарин, тёртый сыр и семечки. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
6
Шаг 6
Шампиньоны промойте, аккуратно удалите ножки, оставив только шляпки.
7
Шаг 7
Заполните грибные шляпки подготовленным пюре и выложите их в форму для запекания.
8
Шаг 8
Запекайте грибы в разогретой духовке при 180 °C около 20 минут, пока шляпки слегка не подрумянятся.
9
Шаг 9
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.