2 часа 10 мин.
среднеЗакусочный торт из сыра с ветчиной и виноградом собирается слоями без выпечки и выглядит на праздничном столе необычно. Ломтики плавленого сыра укладываются внахлест, на них распределяется нежный творожный крем с зеленью, затем идут сочный виноград без косточек и тонкие пластинки ветчины. Слои повторяются дважды, чтобы торт получился высоким и красивым в разрезе. Творожный сыр взбивается с мягким сливочным маслом, поэтому крем получается воздушным и хорошо держит форму. Укроп и петрушка добавляют свежесть, а виноград – сладковатую нотку, которая отлично сочетается с солоноватой ветчиной. Такой сырный торт не требует выпечки и собирается за 20 минут, после чего настаивается в холодильнике. Это отличный вариант для фуршета или семейного застолья.
Ингредиенты
- Творожный сыр - 800 г
- Сливочное масло - 50 г
- Петрушка и укроп - 1 пучок
- Ломтики плавленого сыра - 30 шт
- Винограда без косточек - 200 г
- Тонкие пластинки ветчины - 20 шт
- Соль - 0,5 ч. ложки
Пошаговая инструкция
- 1
Измельчаем зелень
Мелко порежьте укроп и петрушку.
- 2
Готовим творожный крем
Творожный сыр взбейте с мягким сливочным маслом до однородности. Вмешайте измельченную зелень.
- 3
Выкладываем основу из плавленого сыра
Форму выложите ломтиками плавленого сыра, чтобы они были немного внахлест.
- 4
Распределяем творожный крем и виноград
На ломтики плавленого сыра выложите половину творожного крема. Сверху распределите слой винограда без косточек.
- 5
Добавляем ветчину и сыр
Сверху виноградного слоя выложите пластины тонко нарезанной ветчины и ломтики плавленого сыра.
- 6
Повторяем слои и охлаждаем
Выложите оставшуюся половину творожного крема, виноград, снова пластины ветчины и ломтики плавленого сыра. Уберите в холодильник на 1,5 часа.
Советы и хитрости
- 1
Какая форма подходит
Используйте прямоугольную или квадратную форму с бортиками. Можно взять разъемную форму для выпечки или застелить обычную пищевой пленкой.
- 2
Чем заменить плавленый сыр
Подойдут тонкие ломтики гауды, чеддера или моцареллы. Главное, чтобы они были гибкими и не ломались.
- 3
Какой виноград выбрать
Берите виноград без косточек: кишмиш или любой сладкий сорт. Кислый виноград испортит баланс вкуса.
- 4
Можно ли заменить виноград
Да, подойдут половинки черри, кусочки сладкого перца или оливки. Важно сохранить сладковатую или сочную нотку.
- 5
Какую ветчину взять
Подойдет любая тонко нарезанная ветчина: куриная, свиная или индюшиная. Главное, чтобы пластинки были эластичными.
- 6
Зачем настаивать торт в холодильнике
За 1,5 часа слои пропитываются, крем схватывается, и торт легче нарезается на порционные куски.
- 7
Как красиво нарезать
Используйте острый нож, смоченный в горячей воде. Так слои не будут сминаться, а срез получится ровным.
- 8
Можно ли приготовить заранее
Да, торт отлично стоит в холодильнике до 24 часов. Накройте его пищевой пленкой, чтобы не заветрился.
- 9
Что добавить в творожный крем
Для пикантности можно вмешать зубчик чеснока, щепотку паприки или немного тертого твердого сыра.
- 10
Как подавать закусочный торт
Нарежьте порционными кусками и выложите на блюдо с листьями салата. Рядом можно поставить оливки, маринованные огурчики или свежие овощи.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 218
- ккал
- Калорийность
- 11,4
- грамм
- Белки
- 16,2
- грамм
- Жиры
- 6,8
- грамм
- Углеводы
