Густое сливовое варенье

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Хорошенько промойте сливы под проточной водой. Разрежьте каждую сливу пополам и аккуратно удалите косточки. Можно оставить половинки, чтобы в варенье были крупные кусочки, или нарезать их на более мелкие дольки, чтобы получить однородную консистенцию.

   

2. Шаг 2

   Возьмите большую кастрюлю с толстым дном (лучше эмалированную или казанок), смешайте в ней воду с сахаром. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите сироп, пока все крупинки сахара полностью не растворятся.

   

3. Шаг 3

   Отправляем сливы в горячий сироп. Не переживайте, если сначала покажется, что сиропа маловато, сливы быстро выделят сок. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Варите варенье на медленном огне примерно 30-40 минут, периодически снимая пенку и аккуратно помешивая, чтобы ничего не пригорело.

   

4. Шаг 4

   Готовность варенья очень легко проверить. Капните немного горячего сиропа на холодную тарелку (можно заранее положить её в холодильник). Если капля не растекается и держит форму, значит, варенье готово. Если нет, поварите ещё 5-10 минут и проверьте снова.

   

5. Шаг 5

   Разливайте варенье по предварительно простерилизованным банкам, пока оно ещё горячее. Сразу же плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном, накройте их тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. Так крышки прихватятся ещё надёжнее.

   

Энергетическая ценность на 100 г