Хачапури по-аджарски с сыром и яйцом
1 час
средне
Настоящий хачапури по-аджарски с сочной сырной начинкой и яйцом, запечённый в форме лодочки. Грузинская классика с хрустящей корочкой и тянущимся сыром — идеальное блюдо для уютного ужина.
Ингредиенты напорции
- Мука пшеничная - 300 г
- Вода тёплая - 120 мл
- Сухие дрожжи - 1 ч. л
- Сахар - 1 ч. л
- Соль - 0,5 ч. л
- Йогурт натуральный (или кефир) - 2 ст. л
- Растительное масло - 1 ст. л
- Сыр сулугуни - 150 г
- Сыр моцарелла - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт
- Сливочное масло - 20 г
Пошаговая инструкция
Шаг 1
В тёплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до образования пены.
Шаг 2
Добавьте муку, соль, йогурт и масло. Замесите мягкое тесто и оставьте его в тёплом месте на 1 час.
Шаг 3
Сыр натрите на крупной тёрке и смешайте два вида сыра вместе.
Шаг 4
Разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в овал, сверните края внутрь, формируя лодочку, защипните концы.
Шаг 5
Переложите заготовки на противень с бумагой, выложите сырную начинку внутрь и выпекайте при 220°C около 12–15 минут.
Шаг 6
Достаньте, аккуратно вбейте по 1 яйцу в центр каждой лодочки и запекайте ещё 3–4 минуты до схватывания белка.
Шаг 7
Перед подачей положите кусочек сливочного масла и сразу подавайте. Едят, отламывая края и макая в сыр и желток.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
370 ккал
Белки
17 г
Жиры
20 г
Углеводы
30 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
