Name: Русский пирог с зеленым луком и яйцом
Total time: 2 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Молоко - 250 мл; Дрожжи сухие - 7 г; Яйца (в тесто) - 2 шт; Сахар - 1 ст. л; Соль - 1 ч. л; Масло сливочное - 50 г; Зеленый лук - 300 г; Яйца (для начинки) - 5 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Фото готового рецепта Русский пирог с зеленым луком и яйцом

2 часа

средне

Традиционный русский пирог с зеленым луком и яйцом - вкуснейшая выпечка, которая покорит всю семью. Нежное дрожжевое тесто и сочная начинка делают этот пирог идеальным для чаепития или сытного перекуса.

1. Мука пшеничная - 500 г
2. Молоко - 250 мл
3. Дрожжи сухие - 7 г
4. Яйца (в тесто) - 2 шт
5. Сахар - 1 ст. л
6. Соль - 1 ч. л
7. Масло сливочное - 50 г
8. Зеленый лук - 300 г
9. Яйца (для начинки) - 5 шт
10. Соль - по вкусу
11. Перец черный - по вкусу

1
Шаг 1
Приготовьте опару: растворите дрожжи и сахар в теплом молоке, оставьте на 10 минут до появления пены.
2
Шаг 2
Добавьте яйца, соль, муку и замесите мягкое тесто. В конце добавьте растопленное масло.
3
Шаг 3
Накройте тесто и оставьте в тепле на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
4
Шаг 4
Приготовьте начинку: нарежьте зеленый лук, смешайте с рублеными яйцами, добавьте соль и перец.
5
Шаг 5
Подошедшее тесто разделите на 2 части. Раскатайте одну часть и выложите на противень.
6
Шаг 6
Равномерно распределите начинку, накройте второй частью теста, защипните края.
7
Шаг 7
Оставьте пирог на 20 минут для расстойки. Смажьте взбитым яйцом.
8
Шаг 8
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.