Name: Ханум с картошкой и грибами
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Киргизская кухня
Ingredients: Для теста: Мука - 1 стакан; Для теста: Вода - 0.5 стакана; Для теста: Растительное масло - 1 ст. л; Для теста: Соль - 0.5 ч. л; Для начинки: Картофель - 2 шт; Для начинки: Шампиньоны - 200 г; Для начинки: Луковица - 1 шт; Для начинки: Морковь - 1 шт; Для начинки: Растительное масло - 3 ст. л; Для начинки: Соль - по вкусу; Для начинки: Перец - по вкусу

Фото готового рецепта Ханум с картошкой и грибами

1 час 30 мин.

легко

Ханум — традиционное киргизское блюдо, которое обычно готовится из теста, картофеля, мяса и различных специй. Блюдо имеет насыщенный вкус благодаря сочетанию мягкого картофеля, ароматных грибов и пряных специй. Каждый кусочек ханума сочен, нежен и пропитан уникальным вкусом, который завораживает и оставляет незабываемые впечатления.

1. Для теста: Мука - 1 стакан
2. Для теста: Вода - 0,5 стакана
3. Для теста: Растительное масло - 1 ст. л
4. Для теста: Соль - 0,5 ч. л
5. Для начинки: Картофель - 2 шт
6. Для начинки: Шампиньоны - 200 г
7. Для начинки: Луковица - 1 шт
8. Для начинки: Морковь - 1 шт
9. Для начинки: Растительное масло - 3 ст. л
10. Для начинки: Соль - по вкусу
11. Для начинки: Перец - по вкусу

1
Шаг 1
Для теста просейте муку с солью. Залейте крутым кипятком и быстро перемешайте. Добавьте масло и замесите довольно плотное тесто. Оставьте на полчаса отдыхать.
2
Шаг 2
Для начинки грибы лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте до румяного цвета.
3
Шаг 3
Очищенный картофель тоже измельчите, переложите к грибам, посолите и поперчите.
4
Шаг 4
Тесто раскатайте в тонкий пласт. Разложите начинку и сверните плотным рулетом.
5
Шаг 5
Защипните шов и края.
6
Шаг 6
Смажьте форму маслом, готовьте на пару 30 мин.