1 час 5 мин.
среднеАроматные вареники с картофелем и грибами — сытное блюдо, идеально подходящее для постного и вегетарианского меню. Внутри — нежное картофельное пюре с обжаренными шампиньонами и луком, завернутое в тонкое мягкое тесто.
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 400 г
- Вода - 180 мл
- Растительное масло - 2 ст. л
- Соль - 0,5 ч. л
- Картофель - 500 г
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сливочное масло или растительное масло для подачи - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Замесите тесто: соедините муку с солью, добавьте воду и масло, замесите мягкое эластичное тесто. Оставьте на 30 минут под полотенцем.
- 2
Шаг 2
Отварите картофель до готовности, слейте воду и разомните в пюре. Посолите.
- 3
Шаг 3
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до золотистой корочки. Посолите, поперчите.
- 4
Шаг 4
Смешайте обжаренные грибы с картофельным пюре — начинка готова.
- 5
Шаг 5
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружочки. В центр каждого положите начинку, защипните края.
- 6
Шаг 6
Варите вареники в подсоленной кипящей воде 5–6 минут после всплытия.
- 7
Шаг 7
Подавайте со сметаной, жареным луком или зеленью. Можно также обжарить вареники на сливочном масле.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 210
- ккал
- Калорийность
- 5
- грамм
- Белки
- 6
- грамм
- Жиры
- 33
- грамм
- Углеводы
