Вареники с картошкой и грибами
1 час 5 мин.
средне
Ароматные вареники с картофелем и грибами — сытное блюдо, идеально подходящее для постного и вегетарианского меню. Внутри — нежное картофельное пюре с обжаренными шампиньонами и луком, завернутое в тонкое мягкое тесто.
Ингредиенты напорции
- Пшеничная мука - 400 г
- Вода - 180 мл
- Растительное масло - 2 ст. л
- Соль - 0,5 ч. л
- Картофель - 500 г
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сливочное масло или растительное масло для подачи - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Замесите тесто: соедините муку с солью, добавьте воду и масло, замесите мягкое эластичное тесто. Оставьте на 30 минут под полотенцем.
Шаг 2
Отварите картофель до готовности, слейте воду и разомните в пюре. Посолите.
Шаг 3
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до золотистой корочки. Посолите, поперчите.
Шаг 4
Смешайте обжаренные грибы с картофельным пюре — начинка готова.
Шаг 5
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружочки. В центр каждого положите начинку, защипните края.
Шаг 6
Варите вареники в подсоленной кипящей воде 5–6 минут после всплытия.
Шаг 7
Подавайте со сметаной, жареным луком или зеленью. Можно также обжарить вареники на сливочном масле.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
210 ккал
Белки
5 г
Жиры
6 г
Углеводы
33 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час
средне
0
Вареники с картошкой: Классический Домашний Рецепт
40 мин.
легко
0
Вареники с зелёным луком и яйцом
1 час
средне
0
Нежные вареники с зеленым луком и яйцом
50 мин.
средне
0
Жареные вареники с картошкой, салом и луком на сковороде
50 мин.
легко
0
Вареники по-сибирски
1 час
средне
0
Домашние вареники с картошкой и салом
1 час 5 мин.
средне
0
Вареники с картошкой и грибами
1 час
легко
0