1 час 5 мин.
среднеДомашние вареники с картофелем и обжаренными грибами — сытное блюдо с насыщенным вкусом. Аромат начинки делает его особенно уютным для ужина в холодное время года.
Ингредиенты
- Картофель - 500 г
- Шампиньоны или лесные грибы - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Мука пшеничная - 350 г
- Вода - 150 мл
- Масло растительное - 2 ст. л
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Сметана
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Очистите картофель, нарежьте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и разомните в пюре.
- 2
Шаг 2
Мелко нарежьте лук и грибы. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.
- 3
Шаг 3
Смешайте пюре с жареными грибами и луком, посолите, поперчите. Остудите начинку.
- 4
Шаг 4
Для теста смешайте муку с солью, влейте воду и масло. Замесите эластичное тесто, накройте и дайте постоять 20 минут.
- 5
Шаг 5
Раскатайте тесто, вырежьте кружочки. В центр каждого положите начинку и тщательно защипните края.
- 6
Шаг 6
Отварите вареники в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты после всплытия.
- 7
Шаг 7
Подавайте с жареным луком или сметаной по желанию.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 185
- ккал
- Калорийность
- 4,2
- грамм
- Белки
- 5,5
- грамм
- Жиры
- 29
- грамм
- Углеводы
