20 мин.
легкоЯркий и жгучий соус Чили с мёдом и лаймом – идеальное дополнение к азиатским блюдам, мясу, морепродуктам и овощам. Этот остро-сладкий соус с освежающей кислинкой лайма легко приготовить дома за 20 минут. Узнайте, как сделать домашний соус Чили, чтобы добавить пикантности и аромата вашим блюдам. Простой рецепт для любителей острых вкусов и азиатской кухни!
Ингредиенты
- Свежий перец чили (красный) - 200 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Мёд - 2 ст. л
- Сок лайма - 2 ст. л
- Белый уксус - 100 мл
- Сахар - 2 ст. л
- Вода - 100 мл
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: промойте свежий перец чили, удалите плодоножки и, при желании, семена для менее острого вкуса. Измельчите чеснок.
- 2
Шаг 2
Нарежьте перец чили крупными кусками и поместите в блендер вместе с чесноком. Измельчите до состояния грубой пасты.
- 3
Шаг 3
В небольшой кастрюле смешайте воду, уксус, мёд и сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до лёгкого кипения.
- 4
Шаг 4
Добавьте пасту из перца чили и чеснока в кастрюлю, перемешайте и варите на слабом огне 10–12 минут, пока соус не начнёт густеть.
- 5
Шаг 5
Влейте сок лайма и добавьте соль по вкусу. Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
- 6
Шаг 6
Снимите кастрюлю с огня, дайте соусу немного остыть. Для более гладкой текстуры процедите через мелкое сито (по желанию).
- 7
Шаг 7
Перелейте готовый соус Чили в стерилизованную стеклянную бутылку или банку. Храните в холодильнике до 1 месяца или подавайте сразу к блюдам.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 50
- ккал
- Калорийность
- 0,5
- грамм
- Белки
- 0,2
- грамм
- Жиры
- 12
- грамм
- Углеводы
