Огненный соус Чили с мёдом и лаймом

Ингредиенты на

8

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты: промойте свежий перец чили, удалите плодоножки и, при желании, семена для менее острого вкуса. Измельчите чеснок.

2. Шаг 2

   Нарежьте перец чили крупными кусками и поместите в блендер вместе с чесноком. Измельчите до состояния грубой пасты.

3. Шаг 3

   В небольшой кастрюле смешайте воду, уксус, мёд и сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до лёгкого кипения.

4. Шаг 4

   Добавьте пасту из перца чили и чеснока в кастрюлю, перемешайте и варите на слабом огне 10–12 минут, пока соус не начнёт густеть.

5. Шаг 5

   Влейте сок лайма и добавьте соль по вкусу. Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.

6. Шаг 6

   Снимите кастрюлю с огня, дайте соусу немного остыть. Для более гладкой текстуры процедите через мелкое сито (по желанию).

7. Шаг 7

   Перелейте готовый соус Чили в стерилизованную стеклянную бутылку или банку. Храните в холодильнике до 1 месяца или подавайте сразу к блюдам.

Энергетическая ценность на 100 г