0
30 мин.
средне
Ищете рецепт вафельных трубочек из детства? Приготовьте хрустящие вафельные трубочки с этим простым и проверенным рецептом! Эти тонкие вафли, которые легко сворачиваются в трубочки, идеально подходят для наполнения любимым кремом или сгущенкой. Узнайте, как испечь домашние вафельные трубочки в электровафельнице, чтобы они получились золотистыми, ароматными и невероятно аппетитными. Это лучший рецепт вафель для трубочек, который перенесет вас в мир вкуса и ностальгии!
Ингредиенты на 6 порций
1. Яйца куриные - 4 шт
2. Сливочное масло - 200 г
3. Сахар - 200 г
4. Ванильный сахар - 10 г
5. Мука пшеничная - 200 г
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, но так, чтобы оно не было горячим, просто растопленным. В большой миске соедините растопленное масло с сахаром и ванильным сахаром. Перемешайте венчиком до полного растворения сахара. Если сахар плохо растворяется, можно немного подогреть смесь на водяной бане, постоянно помешивая, пока кристаллики не исчезнут. Это важный момент для хрустящей текстуры.
Шаг 2
Вбейте в масляно-сахарную смесь яйца, по одному, каждый раз хорошо перемешивая после добавления. Масса должна стать однородной и слегка пышной. Чем лучше вы перемешаете на этом этапе, тем более гладким получится тесто и тем легче будет с ним работать.
Шаг 3
Теперь постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку. Просеивание насыщает муку кислородом, что делает вафли более нежными. Перемешивайте венчиком до получения однородного теста без комочков. Консистенция теста должна быть как у густой сметаны или жидкой манной каши - достаточно жидкой, чтобы легко растекаться по вафельнице, но не слишком водянистой.
Шаг 4
Разогрейте вашу вафельницу для тонких вафель до рабочей температуры. Если у вас старая модель или вы сомневаетесь в антипригарном покрытии, смажьте обе поверхности вафельницы тонким слоем растительного масла или растопленного сливочного масла перед выпечкой первой вафли. Выкладывайте тесто столовой ложкой (количество зависит от размера вашей вафельницы) в центр нижней пластины. Закройте вафельницу.
Шаг 5
Выпекайте вафли до золотистого цвета, обычно это занимает от 30 секунд до 2 минут, в зависимости от мощности вашей вафельницы. Важно не передержать, чтобы они не стали слишком ломкими и их можно было свернуть. Как только вафля станет золотистой, очень быстро снимите её с вафельницы и сразу же сверните в трубочку. Можно использовать для этого специальные конусы, лопатку или просто делать это руками (будьте осторожны, вафля очень горячая!). Если вафля остынет хоть немного, она станет хрупкой и сломается при попытке свернуть. Поэтому действуйте оперативно!
Шаг 6
Готовые вафельные трубочки выложите на решетку, чтобы они полностью остыли и стали максимально хрустящими. После остывания их можно наполнить любым кремом: сгущенкой, заварным кремом, белковым кремом, или просто присыпать сахарной пудрой. Храните трубочки в плотно закрытой емкости при комнатной температуре, чтобы они оставались хрустящими. Приятного чаепития!
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
450.00 ккал.
Белки
6.00 гр.
Жиры
25.00 гр.
Углеводы
50.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
