Хрустящий домашний хлеб в духовке

Ингредиенты на

8

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   В миске смешайте теплую воду (около 30–35°C) с сахаром и сухими дрожжами. Оставьте на 5–10 минут, пока на поверхности не появится пена.

2. Шаг 2

   Добавьте соль и растительное масло, затем постепенно всыпьте просеянную пшеничную муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто (около 7–10 минут руками или миксером).

3. Шаг 3

   Сформируйте шар из теста, положите в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

4. Шаг 4

   Обомните тесто, чтобы выпустить воздух, и сформируйте батон или круглую буханку. Переложите на противень, застеленный пергаментом, и дайте постоять еще 30–40 минут.

5. Шаг 5

   Разогрейте духовку до 200°C. Сделайте на поверхности теста несколько неглубоких надрезов острым ножом для красивой корочки.

6. Шаг 6

   Поставьте в духовку емкость с водой для создания пара. Выпекайте хлеб 35–40 минут до золотисто-коричневого цвета.

7. Шаг 7

   Готовый хлеб достаньте из духовки, слегка сбрызните водой и накройте полотенцем. Дайте остыть 1–2 часа перед нарезкой.

Энергетическая ценность на 100 г