30 мин.
легкоЛёгкие и нежные кабачковые драники с чесночным ароматом — идеальное блюдо для лета или полезного ужина. Хрустящая корочка и мягкая текстура кабачка делают их невероятно вкусными. Подавайте с йогуртовым соусом или сметаной! Узнайте, как приготовить простые кабачковые драники по нашему пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Кабачок - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо куриное - 1 шт
- Мука пшеничная - 3 ст. л
- Укроп свежий - 1 пучок
- Растительное масло - 80 мл
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Кабачки вымойте, обрежьте концы и натрите на средней тёрке. Если кабачки молодые, кожуру можно не снимать.
- 2
Шаг 2
Переложите натёртые кабачки в миску, слегка посыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы выделилась жидкость.
- 3
Шаг 3
Отожмите кабачковую массу через марлю или сито, чтобы удалить лишнюю влагу. Это поможет драникам стать хрустящими.
- 4
Шаг 4
Лук очистите и мелко нарежьте или натрите на тёрке. Чеснок измельчите или пропустите через пресс. Добавьте к кабачкам.
- 5
Шаг 5
В миску с кабачками вбейте яйцо, добавьте муку, соль, чёрный перец и мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- 6
Шаг 6
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте растительное масло (слой около 3 мм). Ложкой выкладывайте кабачковую массу, формируя небольшие лепёшки.
- 7
Шаг 7
Обжаривайте драники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите за огнём, чтобы они не подгорели.
- 8
Шаг 8
Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими с йогуртом, сметаной или лёгким чесночным соусом.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 180
- ккал
- Калорийность
- 4
- грамм
- Белки
- 10
- грамм
- Жиры
- 20
- грамм
- Углеводы
