Name: Кабачковые драники с чесноком и укропом
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кабачки - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зубчика; Укроп свежий - 3 веточки; Яйца - 2 шт; Мука - 4 ст. л; Разрыхлитель - 0.5 ч. л; Оливковое масло - 3 ст. л; Соль - по вкусу; Черный перец - по вкусу

Фото готового рецепта Кабачковые драники с чесноком и укропом

25 мин.

легко

Нежные кабачковые драники с хрустящей корочкой, чесноком и свежим укропом – легкое, но сытное блюдо, которое понравится даже тем, кто не любит кабачки! Этот рецепт с секретом приготовления поможет избежать сырости внутри и добиться идеальной текстуры. Идеальны для летнего меню, детского питания и полезного ужина.

1. Кабачки - 2 шт
2. Лук репчатый - 1 шт
3. Чеснок - 2 зубчика
4. Укроп свежий - 3 веточки
5. Яйца - 2 шт
6. Мука - 4 ст. л
7. Разрыхлитель - 0,5 ч. л
8. Оливковое масло - 3 ст. л
9. Соль - по вкусу
10. Черный перец - по вкусу

1
Шаг 1
Кабачки натрите на крупной терке. Если кабачки молодые, кожуру можно не снимать. Посолите и оставьте на 10 минут, затем отожмите сок.
2
Шаг 2
Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс, укроп мелко порубите.
3
Шаг 3
В миске смешайте кабачки, лук, чеснок, укроп, яйца, муку и разрыхлитель. Тесто должно быть густым, но не сухим.
4
Шаг 4
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя оладьи.
5
Шаг 5
Обжаривайте 2-3 минуты до золотистой корочки, затем переверните, убавьте огонь и жарьте еще 3-4 минуты под крышкой.
6
Шаг 6
Подавайте со сметаной или греческим йогуртом, украсив веточкой укропа.