1 час
среднеВ тесто натирается сырой картофель вместе с соком, добавляются куркума и сухой укроп, поэтому блины получаются плотнее классических и с лёгким картофельным вкусом. Внутри – форшмак из слабосолёной сельди с зелёным яблоком, луком и варёными яйцами. Начинку можно нарезать мелкими кубиками или пробить блендером в однородную массу. Такой рецепт блинов с селёдкой подойдёт для праздничного стола или фуршета: рулеты удобно нарезать на порционные кусочки. Это несладкие блины, которые подаются как закуска со сметаной или горчичным соусом. Тесто на молоке с разрыхлителем замешивается быстрее дрожжевого, а форшмак из сельди готовится из доступных продуктов. Если нужен вариант закусочных блинов с рыбой – этот рецепт как раз подойдёт. Готовится без духовки, на обычной сковороде.
Ингредиенты
Для блинов
- Яйца - 2 шт
- Мука - 2 стакана
- Молоко - 1,5 стакана
- Картофель - 2 шт
- Растительное масло - 3 ст. л
- Сухой укроп - 1 ч. л
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л
- Куркума - 0,5 ч. л
Для начинки
- Филе слабосолёной сельди - 200 г
- Варёные яйца - 2 шт
- Луковица - 1 шт
- Зелёное яблоко - 0,5 шт
- Растительное масло - 1 ст. л
Пошаговая инструкция
- 1
Приготовление форшмака
Для начинки сельдь, варёные яйца, лук и яблоко нарежьте мелкими кубиками. Влейте растительное масло, перемешайте. Можно все измельчить блендером в однородную массу.
- 2
Замешивание картофельного теста
Для блинов яйца взбейте с куркумой. Влейте стакан молока и добавьте измельчённый укроп, перемешайте. Просеянную муку с разрыхлителем всыпьте к яйцам, перемешайте до однородности. Добавьте 2 крупные картофелины, натёртые на мелкой тёрке, не отжимая сок. Перемешайте. Влейте остальное молоко и масло.
- 3
Выпекание блинов
Выпекайте блины на раскалённой сковороде с двух сторон до румяности.
- 4
Сворачивание блинов с начинкой
У блинчиков подверните края к середине, выложите ложку начинки и сверните рулетом.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 175
- ккал
- Калорийность
- 7,8
- грамм
- Белки
- 9,2
- грамм
- Жиры
- 15,6
- грамм
- Углеводы
