1 час
легкоКартофельные блины с форшмаком - это традиционное блюдо еврейской кухни, состоящее из картофельного теста, которое обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Форшмак же представляет собой пикантную начинку из мелко нарезанной соленой рыбы, лука, яиц и пряных приправ. Комбинация хрустящих картофельных блинов с ароматным и пикантным форшмаком создает удивительное вкусовое сочетание, которое непременно порадует ценителей необычной кулинарии.
Ингредиенты
- Блины: Яйца - 2 шт
- Блины: Мука - 2 стакана
- Блины: Молоко - 1,5 стакана
- Блины: Картофель (крупный) - 2 шт
- Блины: Растительное масло - 3 ст. л
- Блины: Сухой укроп - 1 ч. л
- Блины: Разрыхлитель - 0,5 ч. л
- Блины: Куркума - 0,5 ч. л
- Начинка: Филе слабосоленой сельди - 200 г
- Начинка: Вареные яйца - 2 шт
- Начинка: Луковица - 1 шт
- Начинка: Зеленое яблоко - 0,5 шт
- Начинка: Растительное масло - 1 ст. л
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Начинка. Для начинки все составляющие нарежьте мелкими кубиками. Влейте масло, перемешайте. Можно все измельчить блендером в однородную массу.
- 2
Шаг 2
Блины. Для блинов яйца взбейте с куркумой. Влейте стакан молока и добавьте измельченный укроп, перемешайте. Просеянную муку с разрыхлителем всыпьте к яйцам, перемешайте до однородности. Добавьте картофель, натертый на мелкой терке, не отжимая сок. Перемешайте. Влейте остальное молоко и масло.
- 3
Шаг 3
Выпекайте блины на раскаленной сковороде.
- 4
Шаг 4
У блинчиков подверните края к середине, выложите ложку начинки и сверните рулетом.
