Тонкие блины с дырочками на молоке

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   В большую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком или миксером до однородной массы.

2. Шаг 2

   Влейте половину молока (500 мл) и тщательно перемешайте, чтобы смесь стала гладкой.

3. Шаг 3

   Просейте муку через сито в миску с яично-молочной смесью. Перемешивайте, чтобы не осталось комочков. Тесто должно быть однородным.

4. Шаг 4

   Добавьте оставшееся молоко (500 мл) и растительное масло. Перемешайте до полной однородности.

5. Шаг 5

   Вскипятите воду и сразу влейте кипяток в тесто, быстро перемешивая. Это придаст блинам ажурную текстуру с дырочками.

6. Шаг 6

   Добавьте разрыхлитель, перемешайте и дайте тесту постоять 10 минут.

7. Шаг 7

   Разогрейте сковороду (желательно блинную) на среднем огне, слегка смажьте растительным маслом перед первым блином.

8. Шаг 8

   Налейте половник теста на горячую сковороду, равномерно распределяя его по поверхности круговыми движениями. Жарьте блин 1–2 минуты, пока края не станут золотистыми и на поверхности не появятся дырочки.

9. Шаг 9

   Переверните блин лопаткой и жарьте еще 30–40 секунд с другой стороны до румяности.

10. Шаг 10

    Повторите процесс с оставшимся тестом, складывая готовые блины стопкой на тарелке. Подавайте горячими с любимой начинкой.

Энергетическая ценность на 100 г