Тонкие блины с дырочками на молоке

Ингредиенты на  

 4 

  порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  В большую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком или миксером до однородной массы.

• Шаг 2

  Влейте половину молока (500 мл) и тщательно перемешайте, чтобы смесь стала гладкой.

• Шаг 3

  Просейте муку через сито в миску с яично-молочной смесью. Перемешивайте, чтобы не осталось комочков. Тесто должно быть однородным.

• Шаг 4

  Добавьте оставшееся молоко (500 мл) и растительное масло. Перемешайте до полной однородности.

• Шаг 5

  Вскипятите воду и сразу влейте кипяток в тесто, быстро перемешивая. Это придаст блинам ажурную текстуру с дырочками.

• Шаг 6

  Добавьте разрыхлитель, перемешайте и дайте тесту постоять 10 минут.

• Шаг 7

  Разогрейте сковороду (желательно блинную) на среднем огне, слегка смажьте растительным маслом перед первым блином.

• Шаг 8

  Налейте половник теста на горячую сковороду, равномерно распределяя его по поверхности круговыми движениями. Жарьте блин 1–2 минуты, пока края не станут золотистыми и на поверхности не появятся дырочки.

• Шаг 9

  Переверните блин лопаткой и жарьте еще 30–40 секунд с другой стороны до румяности.

• Шаг 10

  Повторите процесс с оставшимся тестом, складывая готовые блины стопкой на тарелке. Подавайте горячими с любимой начинкой.

Энергетическая ценность на 100 гр