Name: Тонкие блины с дырочками на кефире
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кефир - 500 мл; Яйца куриные - 2 шт; Мука пшеничная - 200 г; Кипяток - 250 мл; Сахар - 1 ст. л; Соль - 0.5 ч. л; Сода - 0.5 ч. л; Растительное масло - 2 ст. л; Сливочное масло - по вкусу

Фото готового рецепта Тонкие блины с дырочками на кефире

30 мин.

легко

Воздушные и тонкие блины с ажурными дырочками на кефире — классический рецепт, который сочетает в себе мягкость, эластичность и аппетитную румяную корочку. Идеально подходят для завтрака или подачи с начинкой.

1. Кефир - 500 мл
2. Яйца куриные - 2 шт
3. Мука пшеничная - 200 г
4. Кипяток - 250 мл
5. Сахар - 1 ст. л
6. Соль - 0,5 ч. л
7. Сода - 0,5 ч. л
8. Растительное масло - 2 ст. л
9. Сливочное масло - по вкусу

1
Шаг 1
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
2
Шаг 2
Добавьте кефир комнатной температуры и перемешайте венчиком.
3
Шаг 3
Постепенно всыпайте просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков.
4
Шаг 4
Влейте кипяток, интенсивно помешивая тесто — оно станет более жидким и пузырчатым.
5
Шаг 5
Добавьте соду, перемешайте. Влейте растительное масло и снова перемешайте до гладкости.
6
Шаг 6
Оставьте тесто на 10 минут настояться.
7
Шаг 7
Разогрейте сковороду, смажьте её перед первым блином небольшим количеством масла.
8
Шаг 8
Вливайте по половнику теста, равномерно распределяя по сковороде. Жарьте до румяной корочки с обеих сторон.
9
Шаг 9
Складывайте готовые блины стопкой, можно смазывать каждый сливочным маслом. Подавайте с мёдом, вареньем, сгущёнкой или любой начинкой по вкусу.