1 час 10 мин.
легкоКаурма - это традиционное грузинское блюдо из куриных потрошков, приготовленное с добавлением лука, специй и вина. Это блюдо обладает насыщенным вкусом и ароматом благодаря сочетанию различных ингредиентов. Куриные потрошки богаты белком и железом, что делает это блюдо питательным и полезным для организма.
Ингредиенты
- Куриные потрошки - 1,5 кг
- Луковица - 3 шт
- Сухое белое вино - 0,5 стакана
- Растительное масло - 2 ст. л
- Топленое сливочное масло - 1 ст. л
- Хмели-сунели - 1 ч. л
- Паприка - 0,5 ч. л
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень
- Соль
- Черный молотый перец
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Потроха переберите, нарежьте крупно.
- 2
Шаг 2
Желудочки сложите в казан, влейте стакан воды. Томите на медленном огне до мягкости. Добавьте сердечки и готовьте еще 20 мин., пока не испарится вся жидкость.
- 3
Шаг 3
В сковороде на двух видах масла обжарьте измельченный лук. Положите печень и быстро обжарьте 3–4 мин. Смешайте в казане с остальными потрошками. Добавьте приправы, соль, измельченный чеснок и зелень.
- 4
Шаг 4
Влейте вино и тушите еще 10 мин.
