Куриная печень по-кавказски
0
40 мин.
легко
Попробуйте этот вкусный рецепт куриной печени в пряном томатном соусе с кавказскими нотками! Нежная печень, обжаренная до золотистой корочки, подается с насыщенным соусом из томатов, лука, чеснока и свежей зелени. Блюдо получается сытным, ароматным и прекрасно сочетается с гарниром из риса, картофеля или лапши.
Ингредиенты напорции
1. Куриная печень - 600 г
2. Растительное масло - 2 ст. л
3. Мука - 2 ст. л
4. Соль - по вкусу
5. Черный молотый перец - по вкусу
6. Томаты в собственном соку - 400 г
7. Луковица - 1 шт
8. Растительное масло - 2 ст. л
9. Чеснок - 1 зубчик
10. Зелень (кинза, петрушка) - 1 пучок
11. Паприка - 1 ч. л
12. Соль - по вкусу
13. Куркума - 0.5 ч. л
14. Острый перец - 1 щепотка
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Зелень измельчите. В кастрюле разогрейте 2 ст. л масла, добавьте лук, чеснок и зелень, обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.
Шаг 2
Разомните томаты вместе с соком и добавьте к обжаренным овощам. Перемешайте.
Шаг 3
Всыпьте паприку, куркуму, щепотку острого перца и соль. Тушите соус на среднем огне 15 минут, периодически помешивая, чтобы соус слегка загустел и стал насыщенным по вкусу.
Шаг 4
Печень промойте, обсушите бумажным полотенцем, приправьте солью и черным перцем.
Шаг 5
Обваляйте печень в муке так, чтобы каждый кусочек был слегка покрыт тонким слоем.
Шаг 6
В сотейнике разогрейте растительное масло. Обжаривайте печень небольшими порциями до золотистой корочки с обеих сторон (по 3-4 минуты). Готовую печень выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 7
Подавайте горячую печень, полив ароматным томатным соусом. Блюдо отлично сочетается с гарниром из риса, пюре или свежих овощей.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
170.00 ккал.
Белки
18.00 гр.
Жиры
10.00 гр.
Углеводы
4.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
30 мин.
легко
0
Куриная печень в сливочном соусе с грибами - быстро и вкусно
1 час 10 мин.
легко
0
Печень куриная, запечённая в банке с яблоками
30 мин.
средне
0
Печень индейки с яблоками и кальвадосом
40 мин.
средне
0
Печень утки с апельсиновым конфи - изысканный рецепт как в ресторане
35 мин.
легко
0
Куриная печень в сметанном кляре
1 час
легко
0
Рубленые оладушки из куриной печени
1 час 10 мин.
легко
0
Каурма
30 мин.
средне
0