1 час
среднеАппетитные мексиканские энчиладас с нежной куриной начинкой, пряным томатным соусом и расплавленным сыром - настоящее праздничное блюдо, которое легко приготовить дома. Ароматные куриные рулетики в кукурузных тортильях, запеченные под сырной корочкой, станут хитом любого застолья!
Ингредиенты
- Кукурузные тортильи - 6 шт
- Куриные грудки - 2 шт
- Томатный соус - 1 стакан
- Растительное масло - 2 ст. л
- Лук репчатый - 1 шт
- Твердый сыр - 200 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка свежая - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Куриные грудки обжарьте на разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, обжаривайте 3-4 минуты, помешивая.
- 2
Шаг 2
Влейте томатный соус, приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.
- 3
Шаг 3
Готовую курицу разберите на волокна вилкой, смешайте с 2 ст. ложками томатного соуса из сковороды.
- 4
Шаг 4
Добавьте половину натертого сыра и мелко нарезанную петрушку, тщательно перемешайте начинку.
- 5
Шаг 5
Тортильи слегка подогрейте на сухой сковороде (по 30 секунд с каждой стороны), чтобы стали пластичными. На каждую выложите начинку, сверните плотными рулетиками.
- 6
Шаг 6
Форму для запекания смажьте остатками томатного соуса. Выложите энчиладас швом вниз, полейте оставшимся соусом и посыпьте сыром.
- 7
Шаг 7
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 320
- ккал
- Калорийность
- 25
- грамм
- Белки
- 15
- грамм
- Жиры
- 22
- грамм
- Углеводы
