Клубничный джем с белым шоколадом
30 мин.
средне
Этот утончённый джем сочетает яркий вкус летней клубники с кремовой сладостью белого шоколада. Особенность рецепта – ягоды предварительно выделяют сок с сахаром, что позволяет сохранить их натуральный аромат. Лимонная кислота добавляет лёгкую кислинку, балансируя сладость. Такой джем станет изысканным дополнением к тостам, сырной тарелке или изысканной начинкой для десертов.
Ингредиенты напорций
- Клубника - 1 кг
- Сахар - 1 кг
- Лимонная кислота - 1 щепотка
- Белый шоколад - 1 плитка (100 г)
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Тщательно промойте клубнику под проточной водой, удалите чашелистики. Ягоды переложите в эмалированную кастрюлю.
Шаг 2
Засыпьте клубнику сахаром, не перемешивая. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 8-12 часов для выделения сока.
Шаг 3
Аккуратно перемешайте ягодную массу. На среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Шаг 4
Варите 20 минут, снимая пену. Следите, чтобы джем не пригорел – помешивайте каждые 2-3 минуты.
Шаг 5
Снимите с огня, добавьте лимонную кислоту, тщательно перемешайте. Дайте немного остыть (15-20 минут).
Шаг 6
Белый шоколад разломайте на мелкие кусочки (около 0,5 см). Добавьте в тёплый джем, аккуратно перемешайте до равномерного распределения.
Шаг 7
Разложите горячий джем по стерилизованным банкам, заполняя их до краёв. Немедленно закройте подготовленными пластиковыми крышками.
Шаг 8
Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
280 ккал
Белки
1,2 г
Жиры
5,8 г
Углеводы
58,4 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
