0
30 мин.
средне
Этот утончённый джем сочетает яркий вкус летней клубники с кремовой сладостью белого шоколада. Особенность рецепта – ягоды предварительно выделяют сок с сахаром, что позволяет сохранить их натуральный аромат. Лимонная кислота добавляет лёгкую кислинку, балансируя сладость. Такой джем станет изысканным дополнением к тостам, сырной тарелке или изысканной начинкой для десертов.
Ингредиенты на 6 порций
1. Клубника - 1 кг
2. Сахар - 1 кг
3. Лимонная кислота - 1 щепотка
4. Белый шоколад - 1 плитка (100 г)
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Тщательно промойте клубнику под проточной водой, удалите чашелистики. Ягоды переложите в эмалированную кастрюлю.
Шаг 2
Засыпьте клубнику сахаром, не перемешивая. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 8-12 часов для выделения сока.
Шаг 3
Аккуратно перемешайте ягодную массу. На среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Шаг 4
Варите 20 минут, снимая пену. Следите, чтобы джем не пригорел – помешивайте каждые 2-3 минуты.
Шаг 5
Снимите с огня, добавьте лимонную кислоту, тщательно перемешайте. Дайте немного остыть (15-20 минут).
Шаг 6
Белый шоколад разломайте на мелкие кусочки (около 0,5 см). Добавьте в тёплый джем, аккуратно перемешайте до равномерного распределения.
Шаг 7
Разложите горячий джем по стерилизованным банкам, заполняя их до краёв. Немедленно закройте подготовленными пластиковыми крышками.
Шаг 8
Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
280.00 ккал.
Белки
1.20 гр.
Жиры
5.80 гр.
Углеводы
58.40 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
