0
40 мин.
легко
Нежный и бархатистый крем-суп из тыквы, настоящий осенний хит, который покорит с первой ложки. Его секрет в идеальном сочетании сладкой тыквы, пикантного имбиря и чеснока, а сливки придают ему невероятно шелковистую текстуру. Это блюдо не просто согревает в холодный вечер, но и дарит ощущение уюта и домашнего тепла. Приготовление занимает всего 40 минут, а пошаговый рецепт с фото делает процесс простым и понятным даже для начинающих. Подайте этот тыквенный суп с хрустящими сухариками, жареными семечками или каплей тыквенного масла, и вы получите не просто обед, а настоящее кулинарное наслаждение. Попробуйте, это очень просто и невероятно вкусно!
Ингредиенты напорции
1. Тыква - 1 кг
2. Морковь - 2 шт
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Корень имбиря - 2 см
5. Чеснок - 2 зубчика
6. Овощной бульон или вода - 1.2 л
7. Сливки 20% - 100 мл
8. Растительное масло - 2 ст. л
9. Соль - по вкусу
10. Перец черный молотый - по вкусу
11. Тыквенные семечки или сухарики - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Тыкву, морковь и лук нарезаем крупными кубиками. Не стоит мельчить, так как мы будем измельчать суп в пюре. Чеснок и имбирь мелко рубим, чтобы они лучше отдали свой аромат. Кстати, имбирь можно натереть на мелкой терке, так он еще лучше раскроется.
Шаг 2
Берем кастрюлю с толстым дном (это важно, чтобы суп не пригорел), разогреваем в ней немного растительного масла. Сначала обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем к нему морковь и готовим еще 5-7 минут, постоянно помешивая, пока она не станет мягче. Этот шаг добавит супу золотистый оттенок и приятный сладковатый вкус.
Шаг 3
Отправляем в кастрюлю тыкву, чеснок и имбирь. Обжариваем все вместе пару минут. Затем заливаем водой или овощным бульоном так, чтобы жидкость полностью покрыла овощи. Если у вас есть куриный бульон, он тоже отлично подойдет! Доводим до кипения, убавляем огонь и варим под крышкой 20-25 минут. Тыква должна стать очень мягкой. Проверить готовность можно, проткнув кусочек вилкой.
Шаг 4
Снимаем кастрюлю с плиты. С помощью погружного блендера превращаем содержимое в однородное пюре. Совет: будьте аккуратны, чтобы не обжечься горячим паром! Если суп получился слишком густым на ваш вкус, добавьте еще немного воды или бульона до нужной консистенции.
Шаг 5
Возвращаем кастрюлю на плиту на слабый огонь. Вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и прогреваем суп, не доводя до кипения. Важно не кипятить суп после добавления сливок, чтобы они не свернулись.
Шаг 6
Разливаем готовый суп по тарелкам. Украшаем тыквенными семечками или хрустящими сухариками. Для особого аромата можно добавить несколько капель тыквенного масла.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
85.00 ккал.
Белки
1.50 гр.
Жиры
6.00 гр.
Углеводы
6.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
45 мин.
легко
0
Тыквенный суп-пюре с сливками
30 мин.
легко
0
Нежный гороховый суп-пюре с крабовыми палочками
30 мин.
легко
0
Сырный крем-суп с брокколи и курицей
35 мин.
легко
0
Суп-пюре с плавленым сыром и крапивой
35 мин.
легко
0
Тыквенный суп-пюре
30 мин.
легко
0
Овощной суп-пюре с рисом
40 мин.
легко
0
Тыквенный суп-пюре с имбирем
30 мин.
легко
0